WAGENINGEN - 'Als ik bij de drogist binnenloop en voor het schap met supplementen ga staan, dan geef ik voor het gros daarvan nog geen dubbeltje.' Dat zegt de Wageningse hoogleraar Immuunmodulatie door Voedsel Harry Wichers in Elsevier Voedingsmiddelen Industrie 3 die donderdag verschijnt.

Wichers meent dat er veel producten op de markt zijn met gezondheidscaims, maar dat bedroevend weinig van die claims goed zijn onderbouwd.

De 'cowboys' op de markt doen het kwetsbare imago van levensmiddelen geen goed. 'Ze lanceren producten met fantastische claims, maar later lezen consumenten in de krant dat die producten niet werken. Of, erger, een averechts effect hebben. Zo ontstaat het idee dat het concept achter functionele voeding niet deugt. Dat is desastreus voor het consumentenvertrouwen.'

Gratis proefnummer EVMI