E-nummers

Definities, richtlijnen van de EU en andere achtergrondinformatie over E-nummers vindt u hier.

Home Terug

E339(ii) : Dinatrium(mono)fosfaat, Di Natriumorthofosfaat

Antioxidanten en voedingszuren (E300-E400)
Wit poeder, buffer, in water vrij alkalisch. Wordt gebruikt als emulgator en als buffer om de pH van een voedingmiddel te verhogen. Synergist voor anti-oxidanten. Versterkt gelvorming. Stabilisator voor ijs en puddingpoeder.
Instant puddingpoeder, gekookte vleeswaren, ham, worst.

Herkomst: 
Reactieproduct van fosforzuur en natriumcarbonaat.
ADI (Acceptabele dagelijkse inname) (JEFCA): 
Tot 70 mg/kg lichaamsgewicht bij voldoende calciumvoorziening, berekend als fosfor uit alle bronnen.

E-nummers zijn hulpstoffen die door de EU zijn goedgekeurd. Als additieven onderzocht zijn op hun onschadelijkheid en in alle EU-lnaden zijn toegelaten krijgen deze hulpstoffen een E-nummer. Dit nummer bestaat steeds uit de hoofdletter E, gevolgd door een getal van drie cijfers. In de etiketteringsregels is geregeld dat additieven met hun groepsnaam en daarnaast hun nummer of individuele naam op het etiket moeten worden vermeld. Er zijn ook additieven die al wel in één of meer EU-landen zijn toegelaten, maar waarvoor de toelatingsprocedure nog niet is afgerond.

* Dit nummer is geen officieel 'E-nummer'. Deze stof is al wel in één of meer EU-landen toegelaten, maar de toelatingsprocedure voor de gehele EU is nog niet afgerond. Dit is de reden waarom dit nummer geen officiële E mag hebben.

Meer algemene informatie over E-nummers.

Bronnen : www.Food-info.net, www.eufic.org, E=eetbaar? (dr. J. Kamsteeg)