Een groepsgerichte aanpak als de 'FoodBattle' zorgt ervoor dat mensen minder voedsel verspillen. Tot die conclusie komen onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research.
De onderzoekers analyseerden de gegevens van bijna 2.000 deelnemers (841 huishoudens) die deelnamen aan de FoodBattles in 2012 en 2014.
Tijdens de FoodBattle proberen de deelnemers 3 weken lang zo min mogelijk voedsel te verspillen. Ze krijgen inzichten in hoe mensen voedsel aankopen, bereiden en bewaren. Bijvoorbeeld dat de mensen die (nagenoeg) altijd een boodschappenlijstje maken (bijna 1 op de 3) gemiddeld minder weggooien. Ook het controleren van de voorraad draagt bij aan minder verspillen: vooral de vriezer zou vaker gecontroleerd kunnen worden. Nu doet 29 procent dit vooraf. De koelkast, fruitschaal en voorraadkast worden vooraf vaker gecontroleerd: respectievelijk 78, 73 en 40 procent van de mensen doet dit. Vooral verse groentes en brood worden het meest weggegooid, net als restjes van de warme maaltijd.
Minder verspilling
“De kracht van het initiatief zit hem in de groepsaanpak”, zegt Hilke Bos-Brouwers, coördinator van de FoodBattle en onderzoeker bij Food & Biobased Research. “Deelnemers voelen zich met elkaar verbonden en er zit een organisatie achter die hen aanspoort om vol te houden. Die extra motivatie is essentieel als je streeft naar zowel bewustwording als gedragsverandering.”
De FoodBattle is ontwikkeld door Wageningen UR Food & Biobased Research, Voedingscentrum en Milieu Centraal, en is mede gefinancierd door het Ministerie van Infrastructuur en Milieu. Voor de analyses zijn gegevens gebruikt van zeven FoodBattles: een pilot in 2012 met afvalbedrijven Berkel Milieu en Circulus en zes FoodBattles in 2014 met Vrouwen van Nu, Vrouwenbeweging Passage, ChristenUnie, Haags milieucentrum, CDA-Vrouwen en Damn Food Waste.
Nieuwe FoodBattles
Op 16 maart 2015 zijn 8 nieuwe FoodBattles van start gegaan, onder meer binnen Wageningen UR, de gemeente Wageningen, het Ministerie van Infrastructuur en Milieu, Rijkswaterstaat, het Ministerie van Economische Zaken en Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Daarnaast doen het Voedingscentrum, Milieu Centraal, KED Voedsel en Natuur & Milieu mee. Ook wordt dit jaar onderzoek gedaan naar de langetermijneffecten van deze aanpak.
Aanmelden voor deelname aan of organisatie van een FoodBattle kan via www.foodbattle.nl.
Lees ook (Premium):
Voedselverspilling verminderen vergt integrale aanpak (17 juni 2014)