Prof. dr. ir. Kees de Graaf van Wageningen Universiteit is de nieuwe voorzitter van de wetenschappelijke commissie van Stichting Ik Kies Bewust. Hij neemt het stokje over van professor Jaap Seidell van de Vrije Universiteit.
De wetenschappelijke commissie is verantwoordelijk voor de productcriteria. Op grond daarvan wordt vastgesteld wat de voorwaarden zijn voor de predicaten 'gezondere keuze' (groen vinkje) en bewuste keuze (blauw vinkje).
Die criteria zijn onlangs, nog onder leiding van prof. Seidell, herzien. De nieuwe criteria zullen op korte termijn worden bekendgemaakt.
Kees de Graaf
Kees de Graaf is voorzitter van de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Ook is hij hoogleraar Sensoriek en Eetgedrag bij deze afdeling.
De Graaf meent dat er nog heel veel werk te verzetten is als het gaat om verbetering van de voedselomgeving. "Er moet minder energie, verzadigd vet, suiker en zout in onze voeding. Samenwerking met de voedingsmiddelenindustrie is een belangrijke voorwaarde om daarin te kunnen slagen. Mijn uitdaging is om een kritische, maar constructieve dialoog met de industrie te onderhouden. Samen kunnen en moeten we vooruit."
Lees ook:
Kees de Graaf voorzitter Humane Voeding (8 mei 2015)