Youth Food Movement (YFM) heeft samen met CAH Vilentum Hogeschool de Engelstalige opleiding Food Entrepreneurship ontwikkeld. Studenten kunnen de studie vanaf 1 september 2016 volgen.
De studie moet een interdisciplinaire kijk op het veranderende voedsellandschap bieden. In de bachelor Food Entrepreneurship leren studenten naar de voedseltransitie te kijken en gaan ze op bezoek bij koplopers uit het voedselsysteem. Boeren, verwerkers, retailers en start-ups die op een duurzame en creatieve manier succesvol ondernemen en business-kansen zien in deze transitie. Daarnaast gaan ze aan de slag met hun eigen voedselonderneming. "In één jaar tijd starten zij hun eigen food business en leren zij hoe je anno 2016 zo good, clean en fair mogelijk zaken kunt doen", stellen Youth Food Movement en CAH Vilentum, dat vestigingen heeft in Dronten en Almere.
Ondernemend ecosysteem
Young Food Movement heeft al zeven jaar de YFM Academie, een programma van zes maanden waarin jonge food professionals en studenten de nederlandse voedselsector verkennen. "In de YFM academie zien we elk jaar hoe veel innovatieve ideeën er ontstaan wanneer je jongeren vanuit de hele voedselketen bij elkaar zet. Wij denken dat die interdisciplinaire kijk op het voedsellandschap de basis moet zijn van elke voedselonderneming. In Nederland ontbreekt het aan een ondernemend ecosysteem terwijl we een leidend kenniscentrum zijn voor agrarische innovatie. We moeten de boot niet missen", zegt Joszi Smeets, directeur van Young Food Movement.