DOETINCHEM - De bekendheid van het ingrediënt is belangrijker dan de gezondheidsclaim die er aan is verbonden. Dat blijkt uit recent internationaal onderzoek van de Aarhus School of Business.

De studie werd uitgevoerd in Denemarken, Finland, Noorwegen en Zweden onder 1000 personen in de leeftijd tussen 15 en 75 jaar.

Omega-3
Het onderzoeksteam, onder leiding van professor Klaus Grunert, richtte zich daarbij op twee ingrediënten, Omega-3 en bio-actieve peptiden.

De claims die hij bij het onderzoek gebruikte, hadden betrekking op hart- en vaatziekten, dementie en gewichts(-beheersing).

Volgens Grunert waren de respondenten meer geneigd om producten met Omega-3 te kopen dan met bio-actieve peptiden. Dat komt volgens de professor omdat zij er al eerder over hadden gehoord.

Minder geloofwaardig
'Dit gegeven beïnvloedt het effect van de claim die er aan verbonden is. Kent de mensen het ingrediënt niet, dan ervaren zij de claim als minder geloofwaardig.'

Grunert stelt tot slot dat prijs in de onderzoeksgroep nog de meest bepalende rol speelt. De meeste respondenten zouden vanwege de lagere verkoopprijs brood zonder Omega-3 verkiezen boven brood met Omega-3.

Lees ook:
'Gezondheidsclaims vaak onterecht' (15 oktober 2007)

Zie ook:
Dossier Voedings- en gezondheidsclaims

Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over gezondheidsclaims