BRUSSEL - Het begrip van informatie over de voedingswaarde op etiketten is groter dan het gebruik ervan. Dat er maar weinig etiketten gelezen worden is dan ook niet alleen een kwestie van begrijpen, maar ook van motivatie.

Dat stellen onderzoekers van Aarhus University en European Food Information Council Eufic in een onderzoek gepubliceerd in Journal of Public Health.

De onderzoekers deden observaties in winkels en enquêteerden bijna 11.800 consumenten in zes landen (UK, Zweden, Duitsland, Frankrijk, Polen en Hongarije).

16,8 procent
Ze keken naar zes productcategorieën, waaronder snoep, ontbijtgranen en frisdrank. Slechts 16,8 procent bleek de informatie over de voedingswaarde te bekijken, in de vorm van de dagelijkse voedingsrichtlijn, de ingrediëntenlijst of de voedingswaardetabel. Het meest werd gekeken naar calorieën, vet en suiker.

De onderzoekers constateerden aanzienlijke verschillen in begrip en gebruik van de informatie op het etiket. Ze schrijven een deel daarvan toe aan verschillen in de publieke discussie over voeding in de verschillende landen.

Ongezond product
Hoogleraar aan de WUR Hans van Trijp stelde onlangs tijdens een symposium over gezondheidsclaims al dat in de voedingsmiddelenindustrie ten onrechte het idee leeft dat consumenten voor een ongezond product kiezen omdat ze niet weten dat het ongezond is.

Lees ook:
'92 Procent moeders misleid door etiket' (21 december 2009)

Helft voedingsclaims op etiket deugt niet (31 juli 2009)

Zie ook:
Dossier voedings- en gezondheidsclaims