Plantenstanolen en betaglucanen hebben allebei een gunstig effect op het cholesterolgehalte, CLA geen. Hoe dit precies zit beschrijft promovenda Elke Naumann in haar proefschrift.

Naumann onderzocht de effecten van functionele voedingsmiddelen op risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Zij richtte zich op plantenstanolen, betaglucanen en CLA. Deze stoffen worden onder andere toegevoegd aan zuivelproducten.

Volgens de promovenda hebben plantenstanolen een positief effect voor de meeste mensen met een ongunstig cholesterolprofiel (hoge serum LDL concentraties en een hoge totaal/ HDL cholesterol ratio). Ook zorgen de stanolen voor een daling van het triglyceridengehalte in het bloed.

Bètaglucanen kunnen de opname van cholesterol belemmeren. Dit is een van de redenen waarom deze stof, toegevoegd aan een vruchtendrank, het totale en het LDL-cholesterolgehalte verlaagt.

Ook onderzocht Naumann de volgende verbindingen: cis-9, trans-11 CLA en trans-10, cis-12 CLA. Hierbij vond zij geen positief effect op het serumlipoproteïneprofiel.

Het is nog niet bekend is of plantensterolen of -stanolen en betaglucanen additief werken. Naumann denkt hierbij aan de voor de handliggende combinatie van brood verrijkt met betaglucanen en een smeersel met stanolen.

Elke Naumann promoveerde 31 mei aan de Universiteit van Maastricht met haar proefschrift “Functional food components and cardoivascular risk markers: effects of plant stanols, beta-glucan and conjugated linoleic acid”.