AMSTERDAM – Unilever’s introductie van vetarm ijs in Europa is een stap dichterbij gekomen, na een voorlopig oordeel van de Britse Food Standards Agency (FSA).

Volgens de organisatie zijn proteïnen uit genetisch gemodificeerd bakkersgist onder voorwaarden toelaatbaar.

Wel vindt de FSA dat de consumenten verteld moet worden dat het ijs gemaakt is met behulp van genetisch gemodificeerde gist. Dit zelfs als het genetisch aangepaste materiaal uiteindelijk uit het eindproduct is verwijderd, meldt het Financieele Dagblad.

Unilever, producent van Ola en Ben & Jerry’s ijs, ontdekte dat het type proteïne dat de slijmvis beschermt tegen bevriezing, uit zeer veel kleine ijskristallen bestaat.

Deze fijnmazige ijsstructuur maakt ook andere samenstellingen van ijs mogelijk, waaronder een vetarme variant. Maar omdat deze proteïne niet direct uit de vis kan worden gewonnen, ontwikkelde Unilever een fermentatieproces waarin gemodificeerde gistcellen deze proteïne aanmaken.

Deze transgenetische proteïne is al toegelaten in landen als de VS, Australië, Nieuw-Zeeland en de Filippijnen.

Unilever vroeg vorig jaar om goedkeuring voor toelating van het gemodificeerde ingrediënt aan de FSA. Wetenschappers bij de FSA verlangden toen uitgebreide tests. Dit omdat de Independent Science Panel zich sterk verzet tegen genetische modificatie.

FSA vraagt op de eigen site nu om meningen van onafhankelijk experts, voordat dit gist definitief kan worden toegelaten als nieuw voedingsingrediënt in ijs.

Lees ook:
Transgene besmetting ver onder norm (20 maart 2007)

Nederlander heeft niets tegen gen-voeding (26 februari 2007)

Greenpeace wil label genmelk en genvlees (2 februari 2007)