ROTTERDAM – ‘Magnum Light, een luxe-ijsje in een lightversie, was niet geloofwaardig. Het product is dan ook geflopt’, aldus Peter ter Kulve, hoofd van de productgroep ijs binnen Unilever.

Dat wil overigens niet zeggen dat Unilever in de productontwikkeling geen rekening houdt met gezondheid. Zo heeft het bedrijf het aantal ijsjes met minder dan 100 Kcal per stuk uitgebreid.

Simpel
Ook investeert Unilever in onderzoek naar vetten om ijs te ontwikkelen met een gezondere vetsamenstelling maar wel met dezelfde sensorische eigenschappen als ‘conventioneel’ ijs.

In totaal spendeert Unilever 40 procent van haar ijsonderzoek (50 miljoen euro op jaarbasis) aan het ontwikkelen van gezondere ijsjes. Zo bracht Unilever onlangs Frusi op de markt, een yoghurtijsje met muesli en ingevroren fruit.

‘We proberen nu zoveel mogelijk te werken met simpele ingrediënten die mensen begrijpen: natuurlijke producten zoals fruit, chocola en melk’, aldus Ter Kulve in het AD.

Lees ook:
Vetarm gen-ijs Unilever mag (11 april 2007)

Unimills komt met low-fat ijs (20 juni 2006)