Zoutvervanger halveert natrium
MINNEAPOLIS - Cargill heeft de zoutverlager SaltWise geïntroduceerd. Het ingrediënt kan volgens de producent de hoeveelheid natrium in producten met 25 tot 50 procent verlagen.
De zoutvervanger kan worden toegepast in (diepvries)maaltijden, (pluimvee)vlees, soepen, sauzen en dressing en zoute snacks.
Producten met SaltWise in plaats van natrium smaken net zo zout, zo claimt het bedrijf.
Cargill stelt dat de 'SaltWise-systemen' flexibel zijn en eenvoudig kunnen worden aangepast aan de wensen van fabrikanten.
Het bedrijf heeft het ingrediënt gepresenteerd tijdens de IFT Food Expo in Chicago. Begin volgend jaar moeten producten met de zoutvervanger op de Amerikaanse markt verkrijgbaar zijn, aldus Cargill.
Lees ook:
Brits bedrijf introduceert goedkope zoutvervanger (19 oktober 2006)
Zie ook:
Dossier zout
Jaaroverzicht 2009
We moeten af van al die toevoegingen waarvan we niet weten wat ze met ons doen. Gewoon minder zout gebruiken. Is de gebruiker wel eens gevraagd of hij al die troep wil??????
Er lijkt ook een relatie te zijn tussen toevoegingen en o.a. gedragsproblemen Stop er a.u.b. mee!