AMSTERDAM - GRO Holland kweekt paddenstoelen op ingzameld koffiedik. Vroegop-Windig verzorgt het logistieke proces, van het ophalen van het koffiedik tot de distributie van de paddenstoelen. 

Ook La Place is bij het project om koffiedik te hergebruiken betrokken. "Naar goed voorbeeld van gelijksoortige projecten in Zimbabwe, waar men al langer organisch afval hergebruikt", aldus de organisaties.

Vroegop-Windig, groothandel in agf en logistiek dienstverlener, rijdt iedere dag verse goederen naar de La Place restaurants. Vanaf heden wordt het koffiedik van deze restaurants mee terug genomen en afgeleverd bij GRO Holland. Die verwerkt de koffie tot voedingsbodem voor de kweek van paddenstoelen.

De geoogste paddenstoelen worden direct meegenomen bij aflevering van het koffiedik en samen met de andere versproducten afgeleverd bij La Place, zodat er geen extra kilometers gereden worden.

220 ton koffie
Het project zorgt ervoor dat La Place zo’n 220 ton koffie afval op jaarbasis hergebruikt. Verdere  afvalstromen worden zo goed mogelijk ingericht. De plastic emmers en zakken worden gerecycled en het overblijfsel van het koffiedik wordt na gebruik als veevoer of compost gebruikt.

Lees ook:
KLM wil stroom opwekken uit maaltijd (18 augustus 2009)

Bakkers pakken broodverspilling aan (16 november 2009)

Tussendoortje: gezwam (15 april 2008)