YALE - Wetenschappers aan de Universiteit van Yale hebben een index opgesteld waarmee consumenten kunnen zien hoe (on)gezond een voedingsmiddel is.

Dat meldt het Belgische persbureau Belga. De Overall Nutritional Quality Index (ONQI), die is ontwikkeld door Yale's Griffin Research Center, bevat tientallen voedingsmiddelen die zich bevinden op een schaal van 1 tot 100.

Algoritme
De makers van de index baseren de index op een gepatenteerd algoritme waarbij micro- en macronutriënten een cijfer krijgen op basis van hun gezondheidswaarde en de mate waarop deze nutriënten zich in dat bepaalde voedingsmiddel bevinden.

Dat kan positief uitvallen, bijvoorbeeld in geval van omega-3, maar ook negatief, zoals bij verzadigd vet. Uiteindelijk is het 'rapportcijfer' het aantal positieve punten minus de negatieve punten waarbij de dichtheid van deze componenten ook worden meegewogen.

Yale's Griffin Research Center nam als uitgangspunt voor haar beoordeling de voedingsadviezen van verschillende instanties zoals de USDA en het Department of Health and Human Services.

NuVal
Het systeem is inmiddels vermarkt onder de naam NuVal. Volgens het gerenommeerde vakblad Progressive Grocer zouden drie supermarktketens het systeem willen lanceren.

Vooralsnog is onduidelijk hoe de lijst wordt ingezet. Wellicht kan deze op agf-afdelingen worden geplaatst om consumenten te helpen om een gezonde keuze te maken.

Voedingscentrum
Volgens Patricia Schutte van het Voedingscentrum is het gevaar van de index dat consumenten te vaak voedingsmiddelen in de hogere regionen gaan eten.

'Dat kan leiden tot een te eenzijdig voedingspatroon. Je hebt ook eiwitten nodig, of deze nu van dierlijke- of plantaardige oorsprong zijn.'

Schutte heeft ook vraagtekens bij de wetenschappelijke onderbouwing van het systeem.

Bekijk de index

Lees ook:
Aanbod gezond bepaalt keuze scholieren (3 september 2008)

Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over voorlichting gezonde voeding