DEN HAAG - Volgens de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) vormt de vondst van het kankerverwekkende glycidamide in gefrituurde aardappelproducten geen bedreiging voor de gezondheid.

Philip den Ouden, directeur van de FNLI, baseert zich daarbij op uitspraken die zijn gedaan in de Duitse pers en contacten met haar pendant, de Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE).

'De BVE heeft het onderzoek mede gefinancierd, wat illustreert dat de industrie deze materie uitermate serieus neemt.'

'Concentraties miniem'
Den Ouden vervolgt: 'Wel blijkt uit reacties van de TU Muenchen, die verantwoordelijk is voor het onderzoek, en andere deskundigen dat de concentraties miniem zijn.'

In de Sueddeutsche Zeitung stelt Fritz Soergl van het Nürnberger Institut für Biomedizinische und Pharmazeutische Forschung dat de gevonden concentraties van 0,3 tot 1,5 mikrogram per kilo extreem laag zijn.

Reductie acrylamide blijft hoog op agenda
Dat erkent ook de auteur van het glycidamide-artikel, Michael Granvogl van de TU, in de Beierse krant. 'Het gehalte aan glycidamide in het lichaam wordt in hoge mate bepaald door acrylamide in voeding.'

'Dan praat je over concentraties in voeding van 300 tot 600 mikrogram per kilo. Hieruit zet de lever tussen de 60 en 120 mikrogram glycidamide om. Glycadimide in voeding draagt aan dit proces weinig bij.'

Voor de FNLI zijn de bovenstaande reacties voldoende om haar beleid niet te wijzigen. 'De reductie van acrylamide blijft hoog op de agenda staan van de industrie', aldus Den Ouden.

Bekijk ons nieuwsdossier over acrylamide

Lees ook:
Nieuwe kankerverwekkende stof ontdekt in friet(18 augustus 2008)

Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over acrylamide