'3D-foodprinter Foodini al in 2015'

15 april 2014

BARCELONA - Een 3D-foodprinter kan in januari 2015 al grootschalig in de professionele keuken of bij consumenten thuis staan. Dat zegt Natural Machines. Het bedrijf ontwikkelt via crowdfunding een Foodini 3D-printer voor massaproductie.

Dat meldt Horecatrends. Natural Machines wil dat mensen met de 3D-printer weer zelf gaan experimenteren met natuurlijke ingrediënten, in plaats van te kiezen voor kant-en-klaarmaaltijden.

Verse ingrediënten

De Foodini combineert 3D-printen met verse ingrediënten. De printer wordt geleverd met lege capsules zodat geïnteresseerden zelf verse ingrediënten kunnen samenstellen voor het product dat ze gaan printen. Het kan gaan om hartige en zoete producten.

Natural Machines werkt met partners om de 3D-foodprinter daadwerkelijk voor massaproductie mogelijk te maken. Het gaat dan om het scannen van een voorwerp om deze vorm op te slaan en vervolgens weer te kunnen printen.

De 3D-printer ziet eruit als een magnetron. Met behulp van maximaal 5 capsules van elk 123 milliliter, kan een vorm worden geprint van 25 centimeter breed, 16,5 diep en 12 centimeter hoog.

Pizza's of groenten printen

De printer, die werkt met een resolutie van 0,1 millimeter, kan bijvoorbeeld pizza’s printen, maar ook opvallende decoraties bij gerechten of gebak.

Daarnaast kan het apparaat gebruikt worden om gerechten of voedingsmiddelen van een persoonlijke noot te voorzien, zoals logo’s, of om bulkproducten snel en gelijkmatig te produceren.

Bovendien kan de printer voedingsmiddelen, zoals groenten, grappige vormen meegeven, zodat kinderen gemotiveerd worden om gezonder te eten.

Voorzien van WiFi

Het apparaat zal voorzien zijn van een WiFi-verbinding, die in verbinding staat met de Foodini-community website. Hierop kunnen in de toekomst creaties worden gedeeld.

Foodini is al sinds 2012 bezig met de 3D-printer. Inmiddels is er interesse vanuit meer dan 40 landen, zowel vanuit consumenten als industriële en horeca-partijen.

Crowdfunding

Via crowdfundingwebsite Kickstarter kunnen mensen of bedrijven geld inleggen. Dat kan al vanaf 1 dollar. Begunstigden die 999 dollar (bijna 725 euro) betalen, krijgen de eerste massaproductieversie van de printer waarschijnlijk vanaf januari 2015 geleverd.

De crowdfunding is recentelijk gestart. Inmiddels is 66.000 dollar opgehaald bij 163 partners. Natural Machines hoopt in totaal op 100.000 dollar.

Foodini kan op Kickstarter nog tot en met 25 april gesteund worden. De printer kost in een later stadium zo’n 1300 dollar.

Lees ook:

Altijd op de hoogte blijven?