DOETINCHEM - Hendrik-Jan Grievink (Next Nature, bekend van de Nano-supermarkt) is de volgende naam die is toegevoegd aan het rijtje sprekers voor het symposium Innoveren in de voedingsmiddelenindustrie. Vakblad EVMI organiseert dit op 6 mei bij HAS Hogeschool in Den Bosch.
Next Nature Network, is een radicaal nieuw perspectief op natuur. Volgens Grievink is de invloed van de mens op de natuur inmiddels zo groot dat een andere kijk op natuur nodig is.
Natuur en technologie
Waar natuur en technologie vaak als tegengestelde worden gezien, ziet Next Nature ze samengaan en zelfs van plaats wisselen. Dan is de natuur niet meer iets statisch en harmonisch, maar is de mens schepper van zijn eigen natuur, inclusief de onvoorspelbaarheid, zoals genetische verrassingen en autonoom werkende machines.
Groente met frisdranksmaak
Next Nature heeft de Nano-supermarkt, om producten te laten zien die over 10 à 20 jaar op de markt zouden kunnen komen. Denk aan verrassende concepten als pharma sushi voor 65-plussers, gekleurde vleesballetjes en groenten met frisdranksmaken voor kinderen.
Drink je slank
En wat te denken van de volgende generatie calorievrije frisdrank: Coating Cola. De cola brengt een nano-laagje aan in de maag waardoor vet uit andere voedingsmiddelen geen kans meer heeft om opgenomen te worden in het lichaam. Zo drink je je letterlijk slank dus. Toekomstmuziek? Next Nature was en is ook betrokken bij kweekvlees…
Voorbij gangbare R&D
Grievink belooft op 6 mei in ieder geval in te gaan op foodconcepten voorbij de gangbare R&D, om zo op een andere manier naar voedingsmiddelen te leren kijken.
De Vegetarische Slager
Tijdens het symposium spreken ook Jan Klerken, directeur/eigenaar van Scelta Mushrooms en Jaap Korteweg, directeur/eigenaar van De Vegetarische Slager. Korteweg vertelt niet alleen over zijn innovatieve producten, maar laat deze ook proeven. Aansluitend wordt de nieuwe Food Top 100 bekendgemaakt.
Lees ook:
- Fingerfoodballs winnen innovatie-award (2 april 2014)
- EVMI organiseert Food Top 100 (18 maart 2014)
- Shoppen in Nano-supermarkt (14 oktober 2010)