DOETINCHEM - National Starch heeft met Q-Naturale volgens eigen zeggen een nieuw soort emulgator ontwikkeld. Q-Naturale is een natuurlijk ingredient bedoeld voor non-alcoholische dranken.
Q-Naturale is een vloeibare emulgator die niet hoeft te worden opgelost of aangelengd met water. 'Het kan worden ingepast in bestaande productieprocessen en biedt belangrijke kostenbesparingen omdat het werkt bij een lage concentratie', aldus het bedrijf.
Stabielere prijs
Q-Naturale levert volgens National Starch in emulsies betere resultaten dan Arabische gom en zorgt voor een lange bewaartermijn bij kamer- en lage temperaturen en een 'uitstekende pH-stabiliteit'.
Volgens het bedrijf is de nieuwe emulgator, die wordt gewonnen uit de Zuid-Amerikaanse quillaja-boom (zie foto), ook stabieler in prijs.
'De marktschommelingen waarmee sommige traditionele emulgeermiddelen te maken krijgen, maken het aanbod onvoorspelbaar (..)', aldus het bedrijf. 'Q-Naturale heeft daar geen last van.'
Lees ook:
Magneten maken emulsies (19 januari 2006)
Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over ingredienten