APELDOORN – Een gebakje voor mensen met slikproblemen heeft de Kok! Innovaties Trofee 2009 gewonnen tijdens de Deli XL Foodservice Fair. Voor de Koks! Innovatie Trofee 2009 waren 40 innovaties ingeschreven.
Easy-to-Eat (foto) is een product van Patisserie Unique en Food Quest. Met dit makkelijk eetbare gebakje kunnen zorginstellingen ook eens trakteren op gebak aan mensen met slikstoornissen. De prijs werd dinsdag 15 september uitgereikt.
Coffee on wheels
Andere prijswinnaars waren onder meer Petit Henri met koelverse maaltijdcomponenten per portie verpakt, Johan Peeters en Edwig Goossens met een kookmethode voor ouderen (met speciale aandacht voor aroma's en kruiden) en Coffee on Wheels van Nescafé, een mobiele koffiemachine met diverse koffievarianten.
De Koks! Best of All Trofee ging naar Labellord, met een kleurcoderingssysteem voor voedselveiligheid en hygiëne.
Maaltijdconcept
De publiekprijs is gewonnen door het Pop-out concept, een kant-en-klaar maaltijdconcept van Chef Martin Menu Services Haaglanden.
Op www.kokskwartet.nl werden ruim 8500 stemmen uitgebracht. Het Pop-out concept vergaarde de meeste punten.
De Koks! Innovatie Trofee werd georganiseerd door Het Kokskwartet, de VHVG vereniging voor Food & Hospitality Management en Deli XL.
Bekijk de complete lijst prijswinnaars
Lees ook:
'Foodfabrikant is minder innovatief' (2 september 2009)
The Greenery wint innovatieprijs (26 juni 2009)
Britse oudere bezuinigt op maaltijd (15 april 2009)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over innovatie
Alle berichten over zorginstellingen