ZEIST - Venz brengt hagelslag met 30 procent minder suiker op de markt, zonder dat is ingeboet op smaak. Dat meldt producent HJ Heinz, die het merk Venz voert.
Hagelslag maken zonder suiker is lastig, stelt Heinz. Het is met cacao en cacaoboter het belangrijkste ingrediënt van de hagelslag.
Een vermindering van het suikergehalte met 30 procent, zonder toevoeging van kunstmatige zoetstoffen, is dan ook een unicum in het broodbelegschap, aldus het bedrijf.
Tarwezetmeel
“De suiker is behalve voor de smaak ook nodig voor de stevigheid”, vertelt Menno van der Vlist van HJ Heinz tegen evmi.nl. “Deze stevigheid is nu opgevangen met tarwezetmeel en plantaardige vezel. Het mooie is dat het tarwezetmeel ook een licht-zoetende werking heeft.”
Het geheel zorgt voor een smaak die slechts een fractie minder zoet is.
UTZ cacao
De chocolade voor de Venz hagelslag was al afkomstig van UTZ Gecertificeerde cacao. Diezelfde duurzame chocolade zit nu ook in Venz Minder Suiker.
Venz Minder Suiker is nu verkrijgbaar in de supermarkt, in de smaken puur en melk.
Venz hagelslag is in 1936 ontwikkeld door Gerard de Vries, van De Vries en Zonen (afgekort Venz). Dagelijks worden 300.000 boterhammen met dit typisch Nederlandse chocolade broodbeleg gegeten, zo bleek in 2010.
Lees ook: