Vertrouwen winnen met gesloten ketens

21 april 2015

"Versproducenten die voor gesloten ketens kiezen, zijn beter in staat het vertrouwen van de consument te winnen." Dat zegt Wilbert Hilkens, sector manager Agri van ABN Amro. De bank verwacht dat in de komende vijf jaar een scheiding zal ontstaan tussen producenten. “Wie in open ketens blijft opereren, is sterk afhankelijk van de kostprijs."

Boeren en tuinders, verwerkers en retailers kunnen in een gesloten, duurzame keten belangrijke innovaties realiseren, zowel onderling als in hun relatie met consumenten. "Ondernemers in gesloten ketens geven hun formule vorm in nauwe samenwerking met alle andere ondernemers in deze keten”, legt Hilkens uit. "Het ambacht van de boer of tuinder is voor de consument een betrouwbaar baken. Zij kunnen in de keten met verwerkers en retailers inspelen op de behoefte aan ‘gezond’, ‘lekker’ en ‘betrouwbaar’.”

Gesloten ketens gaan in 2020 waarschijnlijk zo’n 40 procent van de productie voor hun rekening nemen. Het overige volume, voornamelijk exportgericht, blijft sterk prijsgedreven, zo staat in het rapport Vers in 2020.

Lees ook:

Altijd op de hoogte blijven?