BRUSSEL - Voedingsvezels hebben vele goede eigenschappen. Dat ze niet worden verteerd en dus geen energie geven, blijkt echter niet te kloppen. Om die reden moet vanaf dit najaar voor voedingsvezel 2 kcal per gram worden gerekend.
De Europese Commissie past de calorische waarde van voedingsvezel aan omdat uit onderzoek van de FAO blijkt dat 70 procent van de voedingsvezels worden gefermenteerd.
Na die fermentatie door bacteriën in de dikke darm, wordt een gedeelte in het lichaam opgenomen.
Van vezelrijke producten gaat op het etiket het aantal calorieën dus omhoog, wat de producten voor consumenten minder aantrekkelijk maakt. De waarde is nog wel lager dan van koolhydraten en eiwitten (4 kcal per gram), alcohol (7 kcal per gram) of vet (9 kcal per gram).
De wijzigingen in de richtlijn worden van kracht op 31 oktober 2009.
Zie ook:
Dossier voedingsvezel
Dossier verzadiging en eetlustremmers