Gezonde voeding in VS níet duurder

23 mei 2012

WASHINGTON - Recent Amerikaans onderzoek ontkracht de bewering dat gezonde voeding duurder is dan ongezonde.

Volgens ERS, onderzoeksbureau van het landbouwministerie USDA, is het beeld van dure gezonde voeding ontstaan door studies die de kosten per calorie met elkaar vergeleken. Het nieuwe onderzoek keek naast de kosten per calorie naar de kosten per gram en per portie. Ze onderzochten bijna 4500 producten.

ERS concludeerde dat groente en fruit, die een lage caloriedichtheid hebben, een dure vorm van energievoorziening zijn. Aan de andere kant zijn minder gezonde producten, met name die met een hoog verzadigd vetgehalte en toegevoegde suikers, juist een goedkope manier om energie in te kopen.

Als gekeken wordt naar het gewicht of de gemiddelde portie blijkt echter dat granen, groente, fruit en zuivel goedkoper zijn dan de meeste eiwitrijke producten en dan voedingsmiddelen rijk aan verzadigd vet, toegevoegde suikers en zout.

De onderzoekers keken bovendien naar de kosten om te voldoen aan de Amerikaanse voedingsrichtlijnen ChoseMyPlate. Ze stelden vast dat het goedkoper is om aan de aanbevelingen voor granen, zuivel en fruit te voldoen dan aan die voor groente of producten met eiwitten.

ERS stelt dat eerdere studies soms ook geen duidelijke definitie van gezonde voeding hanteerden.

Lees ook:

Altijd op de hoogte blijven?