ZEIST - Onderzoek van TNO en UMC Utrecht heeft aangetoond dat mensen met een schaaldier- of huisstofmijtallergie risico lopen op een allergische reactie als ze meelwormen gaan eten. Meelwormen zijn een serieuze kandidaat om gebruikt te worden als duurzame alternatieve eiwitbron.
TNO en UMC Utrecht zijn daarom in samenwerking met de NVWA een vervolgonderzoek gestart om allergische consumenten, voedingsmiddelenfabrikanten die meelwormen toepasbaar maken voor menselijke consumptie en overheden te informeren.
In het onderzoek eten mensen met een schaaldier- of huisstofmijtallergie en mensen met een meelwormallergie doordat zij met meelwormen werken, een meelwormproduct. Vervolgens wordt gekeken of er een allergische reactie optreedt. Daarnaast wordt onderzocht of mensen met een meelwormallergie ook allergisch kunnen worden voor schaaldieren en huisstofmijt. De resultaten worden half 2014 verwacht.
Duurzame eiwitbron
Hoewel in de Westerse samenleving het eten van insecten nu nog relatief ongebruikelijk is, bieden insecten veel voordelen als alternatieve en duurzame eiwitbron. De Verenigde Naties zien insecten ook als deeloplossing tegen ondervoeding in de wereld. Met name meelwormen, de larven van de meelwormkever, zijn een serieuze kandidaat om gebruikt te worden als duurzame alternatieve eiwitbron voor kip, rund en varkensvlees.
Lees ook:
- 'Meelwormen blijken duurzaam alternatief' ()
- ‘Eten insecten wordt gewoon’ (20 juni 2012)
- ‘Insecten moeten mainstream worden’ (17 april 2012)