Rond augustus komt de eerste zuurkool weer vers op uw bord. Helaas wordt dit feit in een redelijk diepe stilte gevierd. Soms hangt er een simpel kaartje bij het vat. Waarom wordt zuurkool zo ondergewaardeerd?
 
Het heeft een imago dat het (te) zuur is voor veel consumenten en (te) goedkoop. Verder stinkt het en is het een ouderwetse groente die in de winkel haast niet de vinden is.

Zuurkool is juist een van de gezondste producten die in het winkelschap te vinden is. Daar kan geen probiotisch zuiveldrankje tegenop:
Zuurkool bevat veel levende melkzuurbacteriën, zeer veel vitamine C, is licht te verteren, is caloriearm en bevat naar verhouding zéér veel voedingsvezels.
Zuurkool remt de eetlust en maakt vooral vette producten (rookworst) lichter verteerbaar vanwege het natuurlijke melkzuur. Dit laatste effect is minder bekend.

Waar zitten de jongens van de zuurkoolmarketing? Liggen zij weer collectief te snurken in hun pluche kantoren?
Gemiste kansen zijn dit!
Half Nederland zit intussen aan de verpakte mierzoete fruithapjes en ontbijtdrankjes omdat het etiket zegt dat dit zo goed voor ze is. De verpakkingen krijgen vrouwelijke contouren en hopla, het klassieke marketingrecept is bedacht. Naar de prijs wordt niet eens gekeken.

Nodig alle “Libellelellebellen” van Nederland eens uit op het land en in de fabriek terwijl de oogst in volle gang is, knoop er een kookworkshop aan vast en toon aan dat het gezondheidsproduct nummer 1 is.
Koppel dit product aan een vermageringsdieet en hopla, een krachtig marketinginstrument is gevonden.

U ziet, kansen genoeg voor een krachtige impuls.
Lang leve het ‘Powerkraut!’