Insectenburger in Belgische super

18 september 2014

Het Belgische Damhert Nutrition brengt vanaf begin volgende maand een lijn groenteburgers, nuggets en schnitzels op de Belgische markt op basis van larven van de buffalokever.

Het bedrijf van onderneemster/politica Grete Remen verkoopt het assortiment in vrijwel alle grote Belgische supermarkten. Zo komen in de schappen bij de vleesvervangers te liggen, onder merknaam ‘Insecta’. Dat bericht De Standaard.

Ook in Nederland?

De buffaloworm is een van de tien insecten die door het Belgische Federaal Voedselagentschap is goedgekeurd voor menselijke consumptie. Als de Nederlandse autoriteiten toestemming verlenen, komen ze ook in Nederland op de markt, meldt de producent.

De wormen worden eerst gevriesdroogd en daarna vermalen. De rest van het productieproces is gelijk aan dat van andere vleesvervangers. Er is aan het eindproduct dan ook niet te zien dat er insecten in zitten.

De eco-producten smaken ‘een beetje nootachtig, met een toets van spek’.

Lees ook:

Rentokil opent pop-up insectenrestaurant (22 mei 2014)

Insectenambassadeur Dicke krijgt Eurekaprijs (3 oktober 2013)

Noord-Brabant wordt centrum eetbare insecten (30 augustus 2013)

Altijd op de hoogte blijven?