Trends spotten op Horecava 2018 'Groen, gezond, circulair en 3D'

EVMI 1

De horecavakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam is elk jaar een goede graadmeter om te horen, voelen, proeven en ruiken wat de trends in de food- en horecasector zijn. Gezond eten blijft de voedingsbodem. Dat leidt bij foodproducenten tot het verminderen van toegevoegde suikers, allergenen en vlees. Circulariteit is booming, 3D foodprinten heeft ...