Tekst: Timo van Leent, Vakbeurs en Congresmanager Mikrocentrum
Tijdens Food Technology, een uniek evenement in de Benelux, komen food en hightech samen. Het idee van deze beurs met congresprogramma is de voedingsmiddelenindustrie op weg te helpen richting 2050.
Dat klinkt misschien hoogdravend, maar op de beurs staan tal van bedrijven die oplossingen of innovaties ontwikkelen waarmee de voedingsmiddelenindustrie efficiënter, effectiever, duurzamer of zelfs geheel anders kan produceren. De samenwerking tussen EVMI, uitgever van toonaangevende media op het gebied van Food, en Mikrocentrum, dat zich meer richt op de technologie kant van de foodbranche, brengt vraag en aanbod optimaal bij elkaar. Een tweedaags congres waarin een groot aantal branche- en kennisorganisaties uit de sector lezingen verzorgt, ondersteunt het evenement. Food Technology zet de volgende thema’s centraal: Fabriek van de toekomst, Duurzame en transparante keten, Food innovatie, Veilig voedsel en Food lab.
Goed en verantwoord eten
Hoe ziet het voedselsysteem van de toekomst eruit? Welke rol speelt technologie hierin? Zal kunstmatige intelligentie alle processen in de fabriek beheersen, om deze op basis van livedata aan te sturen en de allerbeste kwaliteit te garanderen? Is efficiënter produceren mogelijk door onderhoud en uitval van voedselproducerende machines te voorspellen en zo voor te zijn? Welke alternatieven voor onze huidige etenswaren dragen bij aan voedselzekerheid? En hoe maken we de oorsprong van voedsel inzichtelijk voor de consument? Feit is dat in 2050 ruim negen miljard mensen van voedsel moeten worden voorzien.
‘Hoe ziet het voedselsysteem van de toekomst eruit?’
Food Technology is nieuw in Nederland. Voor zo’n grote sector als Food was er tot nu toe geen dragende beurs waar de technologische spelers zich konden presenteren. Bij de bekendmaking van de plannen voor de beurs, vorig jaar januari, was er dan ook meteen veel animo. Het was door corona lastig om een goede datum te kiezen, zo blijkt maar weer. Maar tijdens ons belrondje blijkt het enthousiasme nog onverminderd groot en we verwachten dus een mooi evenement. Zoals jullie hoofdredacteur ook al in haar voorwoord schrijft, wat in het vat zit...
Zowel Roeland Dobbelaer, uitgever EVMI en programmadirecteur Food Technology en wij als Mikrocentrum geloven heilig in de combinatie van een vakbeurs en een congresprogramma. De expo is voor netwerken en het opdoen van nieuwe contacten. Tijdens het kennisprogramma worden bezoekers in twee dagen bijgepraat over de nieuwste ontwikkelingen in de sector. Zo houdt het IFFI een congres over Food Ingredients & Technology. En we presenteren de resultaten van een groot onderzoek over duurzaamheid in de verpakkingsindustrie dat is uitgevoerd door bureau Schuttelaar & Partners en EVMI.
Veilig bezoek staat voorop
We zijn ervan overtuigd dat het veilig organiseren van Food Technology goed mogelijk is in de Brabanthallen. Groen licht vanuit de overheid voor het organiseren een dergelijk evenement is van doorslaggevend belang, we zullen dan ook - ook in april - alle maatregelen volgen die de overheid voorschrijft. Veiligheid staat voorop, zeker in deze tijden.