Onderzoek & ontwikkeling

  • dijstra vereenigde

    Skinverpakking voor hoge producten

    Reepack ontwikkelde een nieuwe techniek voor skinverpakken, de Skin-up verpakking. Ook producten die ver boven de tray uitsteken, kunnen met de ReeFlex 150 geseald worden. Dijkstra Vereenigde, dat Reepack in Nederland vertegenwoordigt, presenteerde de nieuwe technologie vorige week op de Macropak. Door de nieuwe technologie… Lees verder →

  • WRR-rapport

    WRR: meer convenanten gezonde voeding nodig

    De overheid moet meer convenanten afsluiten met de levensmiddelenindustrie, de retail en de horeca. Dat adviseert de Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid. De convenanten kunnen deel uitmaken van de brede en gecoördineerde aanpak van voedingsgerelateerde gezondheidsproblemen die volgens de WRR noodzakelijk is. Dat staat in het rapport… Lees verder →

  • IMCD - appelvulling

    Praline met appelmoesvulling

    Een praline met een vulling van luchtig opgeklopte appelmoes. Dat presenteerde IMCD vorige week op de stand op de beurs Intrafood. Bovendien waren koekjes met minder suiker te zien. “De vulling van de praline is niet op basis van suiker of vet, maar op basis… Lees verder →

  • algility roquette

    Roquette ontwikkelt bloem van eiwitrijke microalg

    Het Franse bedrijf Roquette gaat bloem van eiwitrijke gefermenteerde microalgen op de markt brengen, als functioneel ingrediënt voor (sport)voedingsmiddelen. Voor de vetrijke variant won het bedrijf in 2013 de innovatie-award van de beurs Food Ingredients Europe. Roquette verkoopt de algentoepassingen sinds enkele maanden onder de… Lees verder →

  • verstegen- pindavrije satesaus

    Verstegen lanceert bio-marinades

    Verstegen presenteerde 17 en 18 september op de beurs Intrafood in het Belgische Kortrijk zowel de nieuwe biologische marinades als pindavrije satésaus. Verstegen heeft de biologische marinades ontwikkeld voor de industrie. Ze zijn bedoeld voor (pluimvee)vlees-, vis- en agf-producten. De producten vallen onder het Pure-label… Lees verder →

  • DPS Driessen

    DPS presenteert coatings en marinades

    Dutch Protein & Services  (DPS) toonde 2 innovaties op de beurs Intrafood in Kortrijk: een nieuwe krokante coating voor ovenproducten en injectie-/tumblingmixen. In de 3 glazen met op de desk van DPS zat geen alcoholische drank, maar de nieuwe marinades om te injecteren of tumblen:… Lees verder →

  • lecithine

    E & R levert lichtere zonnebloemlecithine

    Voedingsmiddelenfabrikanten stappen steeds vaker over van lecithine op sojabasis naar zonnebloemlecithine. E & R Food Ingredients levert een door Sternchemie ontwikkelde lichtere variant zonnebloemlecithine die de kleur van het eindproduct minder beïnvloedt. E & R Food Ingredients presenteerde de nieuwe lecithine, die gebruikt wordt als… Lees verder →

  • palmvet flakes

    Aigremont ontwikkelt palmvet in flakes

    Het Belgische Aigremont heeft palmvet in flakes ontwikkeld. Die zijn gemakkelijker te gebruiken, legt salesmanager Industry Benelux Frank Minne uit. Het bedrijf presenteerde het product 17 en 18 september tijdens de beurs Intrafood in Kortrijk. De flakes worden onder meer gebruikt bij de productie van sauzen en… Lees verder →

  • raps

    Raps presenteert Coatec-coatings

    Raps presenteerde 17 en 18 september tijdens de beurs Intrafood in Kortrijk de Coatec-coatings. Deze coatings bestonden al voor kleine ingrediënten, maar zijn nu ook op grotere stukken toepasbaar. Door de coating blijft de grondstof kleurvast en houdbaar. De coating kan ook vroegtijdige chemische of fysische… Lees verder →