EVMI 4 2019

EVMI 4 2019

In EVMI 4 duiken we in het thema processing, met onder meer diepgravende artikelen over milde conserveringstechnieken en herformulering van bakkerijproducten. Ook lees je een uitgebreid interview met FNLI-directeur Marian Geluk, over innovatie, ervaringen in het buitenland en de rol van de branchevereniging bij maatschappelijke kwesties.

In EVMI 4:

  • Meer voedselfraude in de EU
  • Milde conserveringstechnieken
  • Interview Marian Geluk
  • Robots veranderen de markt
  • Provincie Gelderland steekt miljoenen in onderzoek naar gezondere voeding
  • Een kijkje in de fermentatiekeuken van WUR
  • De visie van John Purcell, R&D Bayer