EVMI 8 2020

In deze editie

De zeven beloftes van Bonduelle

Bonduelle heeft als missie om met plantaardige voeding een betere toekomst te creëren. Deze missie is vertaald in zeven beloftes. De onderliggende doelstellingen moeten in 2025 zijn behaald. G...
7 december 2020Naomi Heidinga

Eenvoudig maar vooral troostrijk voedsel

Dat de pandemie ook in 2021 haar sporen zal nalaten op het gebied van food, zal geen verrassing zijn. Foodtrendwatcher Anneke Ammerlaan en retaildeskundige Paul Moers over de blijvende effecten en...
8 december 2020Janneke Vermeulen

Is het E-nummer wel toereikend?

De eerste E-nummers dateren uit de jaren ’60, maar kregen pas in de jaren ’80 bekendheid met de verplichting om ze op etiketten te vermelden zodat consumenten goed geïnformeerd zijn over wat er aan...
8 december 2020

Rapport toekomst melkveehouderij: vier scenario’s voor 2030

Hoe ziet de toekomst van de Nederlandse melkveehouderij eruit? Met die vraag stapte FrieslandCampina naar Wageningen University & Research. Het resultaat is een rapport van 88 pagina’s, w...
9 december 2020Mischa Brendel

Duurzaam wordt bedrijfsstrategie

Duurzame en transparante voedselketens. Hoe is de stand van zaken en wat zijn de toekomstverwachtingen? Drie experts geven hun visie, elk vanuit hun eigen vakgebied. Aan het woord: Koen Boone (Wage...
9 december 2020Naomi Heidinga

Langer houdbaar of minder conserveringsmiddelen?

Kiezen tussen houdbaarheid en smaak? Retailers willen graag producten met een zo lang mogelijke houdbaarheid, maar dat mag natuurlijk niet ten koste gaan van de smaak. Voor producenten is het zoeke...
9 december 2020

Rechtstreex slaat tussenhandel over

Een lokale en transparante voedselketen, dat is wat Maarten Bouten voor ogen had bij de oprichting van Rechtstreex. Via het verkoopplatform kunnen inwoners van Rotterdam, Den Haag en ommeland lokaa...
9 december 2020Janneke Vermeulen

Gaat smakelijk, gezond en betaalbaar samen?

Iedereen wil lekker en gezond eten voor een redelijke prijs. De eerste fabrikant die onsmakelijk, ongezond en duur voedsel wil produceren, moet nog gevonden worden. Waarom lukt het maar mondjesmaat...
11 december 2020

Ontstoffen steeds meer noodzaak

Auteur: Willem Bakering Ontstoffen speelt bij veel bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie een steeds prominentere rol. Dat komt door strengere wet- en regelgeving ten aanzien van arbeidsoms...
12 december 2020

Familiebedrijf in beweging

Al decennialang levert De Korrel Beheer (de holding van ECS Paneermeel Industrie en MasterMix) het knapperige korstje voor de voedingsmiddelenindustrie. Wat begon als de verwerking van oud brood, g...
12 december 2020
EVMI 8 2020

EVMI 8 2020