Boeren-Radler in de Achterhoek

In Zelhem is Boeren-Radler geïntroduceerd. In navolging van bier met limonade ontwikkelde de ondernemer Arjan Berendsen bier met melk, voor de plaatselijke horeca.

“Ik las in de krant over boeren die hun melk niet kwijtraken. En ik las ook dat Radler sterk in opkomst is”, vertelt hij in De Gelderlander.

De ondernemer, die een dierenspeciaalzaak heeft en eerder ook hondenbier en hondenchips op de markt bracht, sloeg aan het experimenteren.

Halfvolle melk

Voor goede Boeren-Radler is ‘gewone’, gepasteuriseerde halfvolle melk volgens hem het beste. Houdbare melk werkt niet goed, want dat maakt het te zuur, vindt hij.

De juiste verhouding blijkt een derde melk en tweederde bier. Eerst de melk in het glas en vervolgens aanvullen met tapbier. De melk wordt geleverd door melkveehouder Gerbert Boenink.

Ook in fles?

Boeren-Radler is gepresenteerd tijdens een cocktailfeest op het Marktplein. Berendsen probeert nu een brouwer enthousiast te krijgen, om Boeren-Radler in flessen op de markt te brengen.

Lees ook:

Meer over
Lees ook
Microplastics aangetroffen in vlees en zuivel

Microplastics aangetroffen in vlees en zuivel

Wetenschappers hebben microplastics aangetroffen in vlees, bloed en melk van Nederlandse koeien en varkens. Bijna 80 procent van de geteste vlees- en zuivelproducten bevatte microplastics. Dat blijkt uit een steekproef van de Vrije Universiteit Amsterdam in opdracht van de Plastic Soup Foundation.

Samenwerking FrieslandCampina en De Nieuwe Melkboer

Samenwerking FrieslandCampina en De Nieuwe Melkboer

FrieslandCampina en De Nieuwe Melkboer gaan samenwerken. Gezamenlijk gaan de bedrijven verder met het ontwikkelen van een lokale keten voor plantaardige zuivelalternatieven met een goed verdienmodel voor de boer.

PerkinElmer lanceert FT-IR platform voor nauwkeurige veiligheidstesten voor vloeibare voedingsmiddelen

PerkinElmer lanceert FT-IR platform voor nauwkeurige veiligheidstesten voor vloeibare voedingsmiddelen

Het bedrijf PerkinElmer lanceert een nieuw FT-IR testplatform voor vloeibare voedingsmiddelen. Dit testplatform komt inclusief software, gestroomlijnde workflows en twee nieuwe instrumenten: de LactoScope 300TM voor het analyseren van zuivel en de LQA 300TM voor wijn.