Brits onderzoek: textuur heeft aantoonbaar, maar complex effect op hongergevoel

Beeld: Pixabay Britse wetenschappers namen de resultaten van 29 bestaande artikelen samen. Over het algemeen bewijst het onderzoek dat vast en viskeus eten beter vult dan vloeibaar en weinig viskeus eten. Er zijn echter veel uitzonderingen en onderzoeken zonder significante conclusie, dus is er geen simpele of eenduidige conclusie te trekken. Res...
Thema's
Lees ook
Lichter van William Cortvriendt

Lichter van William Cortvriendt

Het boek Lichter van de Nederlandse arts William Cortvriendt verschijnt op 24 januari 2018. In dit boek ontrafelt Cortvriendt op basis van honderden wetenschappelijke publicaties de echte oorzaken van vetzucht en legt hij uit hoe mensen blijvend een gezond gewicht terugkrijgen. William Cortvriendt (1956) is arts, columnist voor onder meer HP/De Tijd...

‘2018 in vijf voedseltrends’

‘2018 in vijf voedseltrends’

Voorspellen is moeilijk. Toch doet marktonderzoeksbureau Mintel een poging voor 2018, meldt Australian Food News. In een top vijf nog wel, van ontwikkelingen die de toekomst van voedsel en zijn producenten zullen bepalen. Door Jeroen Thijssen - Foodlog De market intelligence researchers, zoals ze zichzelf noemen, zetten in hun rapport ‘transparantie’...

Belgische Gezinsbond wil ongezond voedsel duurder maken

Uit een uitgebreide enquête door de Vlaamse Gezinsbond onder ruim 2.000 gezinnen uit Vlaanderen en Brussel blijkt dat burgers zich verloren voelen in de 'jungle' van gezondheidsclaims, reclameboodschappen over en ingewikkelde etiketten op levensmiddelen. De bond stelt dat de overvloed aan vaak misleidende informatie over en reclame voor 'gezonde' voeding het gezinnen niet eenvoudiger maakt om een gezonde maaltijd op tafel te toveren. De Gezinsbond pleit daarom onder meer voor strengere regels voor de voedingsindustrie en reclamesector. Daarnaast vindt de Gezinsbond dat ongezonde producten duurder...