Ingrediënten
Beeld: Chr. Hansen
Beeld: Chr. Hansen

Het Deense Biotech-bedrijf Chr. Hansen brengt een nieuwe kleurstof op de markt die met minimale processing is verkregen uit rode groenten.

Van winegums tot rode waterijsjes, de kleur rood is belangrijk in veel voedselproducten. Natuurlijke kleurstoffen kunnen echter de nodige problemen met zich meebrengen. Chr. Hansen heeft de rode kleurstof ontwikkeld om die uitdagingen het hoofd te bieden. Zo geeft het een stabiele, rode kleur zonder de bijsmaak die sommige andere concentraten geven.

FruitMax

De rode kleurstof is de nieuwste aanwinst in Chr. Hansens FruitMax-lijn van clean label kleurstoffen. De kleuren, die worden gemaakt op basis van groenten, fruit, kruiden of specerijen, worden officieel gezien als ingrediënten en niet als additieven. De gevreesde E-nummers kunnen zo worden vermeden.

Deel dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *