Tijdens de Dutch Design Week werden op 26 oktober voor de eerste keer de Future Food Design Awards uitgereikt. Fernando Laposse won de prijs met zijn project Totomoxtle. Hij kreeg zowel de jury als de publieksprijs met meer dan 5000 stemmen.
Voor zijn project Totomoxtle werkte Laposse samen met Mexicaanse boeren om nieuwe verdienmodellen te ontwikkelen voor lokale maissoorten met minder restafval en meer omzet. Laposse gebruikt de schillen van de maïs als fineer. Dit wordt gebruikt voor de afwerking van bijvoorbeeld muren, vazen en meubels.
Agri meets Design en The Dutch Institute of Food&Design namen het initiatief voor de Future Food Design Awards. De jury was op zoek naar ontwerpen die de huidige voedselcultuur uitdaagden. 73 projecten uit 24 verschillende landen deden mee aan deze eerste editie.
Lees ook:
Voedsel van de toekomst wordt bekroond tijdens Dutch Design Week (10 oktober 2017)