'Geen pathogenen in steak tartaar Krasnapolsky'

uva315

AMSTERDAM - Uit de eerste testen van de NVWA en Bureau de Wit blijkt dat de steak tartaar van hotel Krasnapolsky niet de bron is van de voedselvergiftiging bij 230 UvA- hoogleraren en hun partners.

Dat schrijft Het Parool. Bij het onderzoek is geen Salmonella- of Listeriabacterie aangetroffen op de tartaar.  Er kan echter nog niet worden uitgesloten dat er niets mis was met het eten bij Krasnapolsky.

Krasnapolsky heeft besloten steak tartaar niet meer aan grote groepen te serveren. Voor één persoon wordt de tartaar direct uit de koeling aan tafel bereid.

Lees ook: