‘Gezonder voedsel moet overal en voor iedereen toegankelijk zijn’

Edith Schippers

Dat zegt scheidend minister Edith Schippers van Volksgezondheid in gesprek met Zuivel & Gezondheid. Ze legt in het interview uit dat mensen verkeerd eten. "Als het voor mensen makkelijker wordt om de gezonde keuze te maken, dan wordt een gezond voedingspatroon uiteindelijk voor iedereen vanzelfsprekend. Maar als je kijkt naar de aanbevelingen van de Gezondheidsraad (dagelijks maximaal 6 gram zout, en minder calorieën uit suiker of vet) dan was het voor een gewone consument nauwelijks mogelijk om niet te vet of te zout te eten. Het was dus nodig om de productsamenstelling aan te passen."

Een andere strategie had kunnen zijn het aanpakken van het voedingspatroon, maar dat lijkt de minder logische keuze te zijn geweest in Den Haag.

Bron: Foodlog

Lees ook
Which diet is the best?

Which diet is the best?

For many years, researchers have been desperately searching for dietary determinants of health within the populations of developed countries. Countless hours are spent poring over huge swathes of data, picking apart minute differences in the macronutrient breakdown of people’s diets. Time after time, percentages of fat, carbohydrate or protein...

Gezondheidsraad herziet voedingsnormen vitamines en mineralen

Gezondheidsraad herziet voedingsnormen vitamines en mineralen

De Gezondheidsraad heeft een aantal voedingsnormen voor volwassenen bijgesteld. Voor 25 vitamines en mineralen publiceerde het adviesorgaan vandaag een herziene voedingsnorm. Aanleiding voor de herziening zijn de normen die de Europese voedselautoriteit EFSA heeft opgesteld. Voor een klein aantal voedingsstoffen zijn de voedingsnormen lager of hoger...

Startup No Fairytales komt met tortilla tosti

Startup No Fairytales komt met tortilla tosti

De voedingsmiddelenstartup No Fairytales breidt hun assortiment flink uit. De producent van groentetortilla’s komt met een nieuwe smaak in hun tortillalijn en nieuwe kant-en-klaar producten in de schappen, waaronder de tortilla tosti. No Fairytales heeft een nobel streven: het voor iedereen gemakkelijker maken om iets meer groenten te eten. Oprichtster...