De internationale norm voor management van voedselveiligheid, ISO 22000, wordt momenteel herzien. De evaluatie van commentaar op het normontwerp vindt plaats tijdens de plenaire ISO-vergadering. De vergadering is dit jaar voor het eerst in Nederland.
ISO 22000
De technische commissie die ISO 22000 ontwikkelt bestaat al sinds 2009. De herziening van ISO 22000 begon in 2014. De groep van internationale experts kwam in eerste helft van 2017 tot een normontwerp (ISO/DIS 22000). ISO heeft internationaal commentaar verzameld op het ontwerp. De ISO-commissie gaat dit commentaar evalueren tijdens de vergadering van 30 oktober tot en met 3 november. Op basis van het commentaar verbeteren ze het normontwerp.
Transport en opslag
De nieuwe ISO 22000 beïnvloedt ook transport en opslag. Daarom wordt ook gestart met de nieuwe ISO publicatie voor transport & storage. Nederland leidt dit project. NTA 8059 ‘Basisvoorwaardenprogramma’s op het gebied van voedselveiligheid voor transport en opslag’ vormt de grondslag voor de nieuwe ISO-norm. De titel luidt: ISO/TS 22002-5 'Prerequisite programmes on food safety - Part 5: Transport and storage'
Uitfasering HACCP
De Stichting Certificatie Veiligheid, Kwaliteit en Duurzaamheid (SCV) gaat het certificatieschema voor het voedselveiligheidsysteem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) over een periode van drie jaar uitfaseren. Alle bedrijven die door SCV tegen HACCP gecertificeerd zijn moeten voor 2021 overstappen naar een ander schema. De structuur van HACCP is gebaseerd op ISO-normen. Dat maakt overstappen op een schema gebaseerd op ISO 22000 een voor de hand liggend alternatief.
Meer informatie
Voor meer informatie en deelname aan de Nederlandse normcommissie kunt u contact opnemen met Marcel de Vreeze, consultant Agrofood & Consument, telefoon 015 2 690 125 of e-mail afc@nen.nl.