Schoonmaak bekabeling machines is lastig

Bekabeling rond machines is vaak moeilijk om schoon te maken. Er kunnen productresten in terechtkomen, terwijl er een verplichting is om deze delen, vanwege ongedierte, in het zicht te hebben en zichtbaar schoon te maken. Toch zijn er oplossingen.

Dat zegt Wouter Burggraaf van Burggraaf & Partners in de HygiëneSpecial. Deze special krijgen abonnees van EVMI vandaag meegestuurd met hun vakblad.

Burggraaf toont aan de hand van foto’s voorbeelden van problemen met hygiënische bekabeling en praktische oplossingen.

Bronnen van vuil

Hij toont bijvoorbeeld dat kabeltracés niet altijd even makkelijk bereikbaar zijn. Ook zijn kabelgoten in opslagruimten nogal eens bronnen van vuil en schuilplaatsen voor ongedierte. Zelfs ad hoc aangebrachte beschermende maatregelen voor schakelaars kunnen juist weer leiden tot moeilijk reinigbare situaties.

‘Nog veel te doen’

“Er is nog veel te doen op dit gebied”, stelt hij. Een multidisciplinaire werkgroep heeft zich de afgelopen twee jaar over bekabeling gebogen. Hieruit zijn een aantal reinigbare concepten naar voren gekomen, die zijn uitgewerkt en  nu vermeld staan in de praktijkrichtlijn Hygiënische Bekabeling.

hygienespecial2016Bekijk het hele fotoartikel in de HygiëneSpecial.

De special bevat ook tips voor voedselveilig werken, allergenenmanagement, een overzicht van de belangrijkste normen en eisen omtrent perslucht in de voedingsmiddelenindustrie en praktische adviezen voor hygiëne tijdens het productieproces.

Neem een abonnement op EVMI en krijg dan ook de jaarlijkse HygiëneSpecial en de jaarlijkse VerpakkingsSpecial (komend najaar).

 
Lees ook
Waterpompen besparen 800.000 m3 gas in Nederlandse kaasfabriek

Waterpompen besparen 800.000 m3 gas in Nederlandse kaasfabriek

Sabroe Product Benelux installeerde een warmtepomp gecombineerd met waterkoeler in de nieuwe kaasfabriek van Rouveen Kaasspecialiteiten. De warmwaterpomp verplaatst de energiebehoefte van de waterkoeler, waardoor er nauwelijks energieverlies optreedt bij het verkoelen en verwarmen.

Schone bakkerij vereist maatwerk

Schone bakkerij vereist maatwerk

Wageningen Food & Biobased Research (WFBR), onderdeel van Wageningen University en Research evalueerde de hygiënesituatie in een industriële bakkerij. Onderzoeker Hermien van Bokhorst-van de Veen vond enkele verbeterpunten. Betere samenwerking tussen producent, machinebouwer en schoonmaakbedrijf kan volgens haar de productverspilling als...

Itzu Cleaning verhuist naar Breda

Itzu Cleaning verhuist naar Breda

Met de coronacrisis is hygiëne nog belangrijker geworden. Dat merkt Itzu Cleaning, een schoonmaakbedrijf dat is gespecialiseerd in de voedselverwerkende sector. Het bedrijf verhuist naar een nieuwe locatie in Breda en trekt twee nieuwe managers aan.  Itzu Cleaning is sinds 2014 actief in Nederland. “De jongste jaren neemt het belang...