De kennis van consumenten over wat gezonde voeding is kan beter. De meningen van consumenten en diëtisten over wat wel en niet gezond is, lopen bij sommige producten nogal uiteen. Dit blijkt uit de resultaten van een recent onderzoek van Ruigrok NetPanel en de Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD).
Consumenten vinden honing, cruesli, kokosvet, mueslirepen en versgeperste jus d’orange gezonder dan diëtisten. Cruesli en mueslirepen profiteren van een gezond klinkende naam, maar beide bevatten veel suiker. Dat geldt ook voor honing.
Kokosvet
Kokosvet of kokosolie wordt door veel voedingsgoeroes aangeprezen, maar beide bevatten veel verzadigd vet, en zijn daardoor een minder verstandige keuze dan olijfolie.
Vers geperste jus d’orange wordt waarschijnlijk door veel consumenten als fruit gezien, terwijl het minder vezels bevat dan een sinaasappel.
Pindakaas
Sommige producten worden door diëtisten als gezond beoordeeld, terwijl consumenten dat in mindere mate doen.
"Pindakaas, koffie, hummus en margarine verdienen een positiever imago bij de consument. Diëtisten vinden deze producten gezonder dan consumenten. Pindakaas (bij voorkeur van 100% pinda’s) en margarine zijn vet- en energierijk, maar leveren allebei goede onverzadigde vetten. Margarine is daarnaast een belangrijke bron van vitamine A en D. Filterkoffie zonder suiker past ook in een gezond eetpatroon. Vanwege de cafeïne geldt een maximum van vier kopjes per dag", aldus de website van de NVD.
Onderzoek
Het onderzoek werd uitgevoerd door Ruigrok NetPanel onder 1.767 Nederlanders en 725 diëtisten. De steekproef van Nederlanders is representatief voor het algemeen Nederlanders publiek naar geslacht, leeftijd en opleidingsniveau.
De steekproef van diëtisten is representatief voor het ledenbestand van de Nederlandse Vereniging van Diëtisten naar werkveld.
In het onderzoek kregen deelnemers foto’s van producten te zien met daarbij in tekst de naam. Vervolgens gaven deelnemers zo snel mogelijk aan of ze het voedingsmiddel gezond of ongezond vonden. De uiteindelijke score (1-5) is samengesteld uit het antwoord (gezond versus ongezond) en de reactietijd.
Lees ook:
- Nieuwe Schijf van Vijf: veel volkoren en geen bewerkt vlees (22 maart 2016)
- Nieuwe Schijf van Vijf: 250 gram groente (22 maart 2016)
- ‘Hypes in sociale media van invloed op volksgezondheid' (21 december 2015)