Smeding introduceert een lijn sous vide voorgegaarde producten onder het eigen merk FRSH Matters. Het is een assortiment verse groenten en fruit om snel gerechten van te bereiden. De vacuüm gegaarde producten zijn verkrijgbaar bij Sligro.
De verse groenten en fruit worden vacuüm verpakt en in een waterbad gegaard met toegevoegde verse kruiden. Zo blijven smaak, structuur, kleur, vitaminen en voedingswaarden optimaal behouden. De Sous Vide groenten en fruit zijn in hun eigen vocht gegaard.
Er worden geen conserveermiddelen toegevoegd. Na bereiding worden de groenten en fruit snel afgekoeld om bacterievorming te voorkomen. In combinatie met de vacuümverpakking zorgt dit ervoor dat sous vide gegaarde producten een veel langere houdbaarheid hebben.
Assortiment
Het assortiment wisselt per seizoen. Momenteel zijn de volgende Sous Vide groenten en fruit verkrijgbaar: Bospeen met dragon, Pompoen, Zoete aardappel met rozemarijn & tijm, Knolselderij met laurier, salie & tijm, Schorseneren en Appel met munt.
Lees ook: