Nestlé en Carrefour brengen blockchain in de praktijk

mousline-blockchain-nestle

Voor het eerst maakt ook Nestlé de keten van een van zijn producten inzichtelijk via een blockchain-app. Consumenten van Mousline aardappelpuree kunnen nu de oorsprong achterhalen van hun pieperprakje.

Door middel van een QR-code kunnen consumenten nu data opvragen over de Franse puree. Een erg ingewikkelde keten is het nog niet; het product wordt volledig vervaardigd en verkocht in Frankrijk. De gebruiker krijgt wel informatie over kwaliteitsmanagement, het type aardappel dat wordt gebruikt en de tijd en plaats van productie en opslag.

Food Trust

De blockchain-technologie die Carrefour gebruikt is ontwikkeld door IBM. De Franse super heeft zich aangesloten bij het Food Trust-project van de IT-gigant, dat een blockchainnetwerk beoogt waarmee zo veel mogelijk spelers in de voedingsmiddelensector hun ketens transparant gaan maken. Nestlé en Carrefour beschouwen de Mousline-blockchain als een pilot. Nestlé heeft naar eigen zeggen nog meer blockchainprojecten lopen, onder andere op het gebied van logistiek en duurzaamheid.

Lees ook
‘30% minder suiker’ klinkt verkeerd en verkoopt niet

‘30% minder suiker’ klinkt verkeerd en verkoopt niet

De in suiker verlaagde chocoladereep Milkybar Wowsomes van Nestlé is van de markt gehaald na tegenvallende verkoopcijfers. De Milkybar Wowsomes was het eerste product waarin Nestlé zijn nieuwe ‘holle’ suiker toepaste. Het voedingsconcern maakte de holle suiker door water, suiker en melk met kracht in warme...

Nestlé ontwikkelt verpakkingsplatform

Nestlé ontwikkelt verpakkingsplatform

Eind vorig jaar kondigde Robert Witik, de R&D-manager van Nestlé, op het AIPIA-event Pack Neutral aan, een nieuw platform om het recyclen verpakkingen te managen.  “Het Pack Neutral platform is een digitaal concept ontwikkeld door onze R&D-verpakkingswetenschappers in lijn met onze inzet om de recyclingpercentages van verpakkingsmateriaal...

Nestlé onthult nieuwe samenwerkingen rondom plantaardig eiwit

Nestlé onthult nieuwe samenwerkingen rondom plantaardig eiwit

Nestlé gaat samenwerken met plantaardig eiwitleverancier Merit Functional Foods en diens technologiepartner Burcon Nutrascience voor de vervaardiging van verschillende soorten plantaardig eiwit. Het ontwikkelen van nieuwe plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel is een hoge prioriteit voor de Zwitserse foodgigant. Het vorig jaar opgerichte...