Nestlé's Incredible Burger verkrijgbaar bij McDonald’s

Big Vegan TS

In de Duitse McDonald’s-vestigingen staat vanaf vandaag een veganistische burger op de menukaart. De zogenaamde “Big Vegan TS” wordt gemaakt met de Incredible Burger van Garden Gourmet (Nestlé).

De plantaardige burger van Nestlé bestaat nog maar een maandje voor het grote publiek, en nu al mag hij de hoofdrol spelen in het nieuwste product van McDonald’s Duitsland. De Incredible Burger is gemaakt van soja- en tarwe-ingrediënten en kleurt, sist en ruikt als vlees. Nestlé introduceerde dit product als antwoord op de vegetarische opties van Impossible Foods en Beyond Meat.

Vegan assortiment

De aankondiging van dit nieuwe menu-item kom een aantal weken nadat Burger King naar buiten bracht dat ze een pilot doen met de Impossible Burger van Impossible Foods. In verschillende landen bestaan al  veganistische menukeuzes bij McDonald’s. Zo bracht de fastfoodketen onder andere de McVegan burger (Noorwegen), de McFalafel (Zweden) en het vegan Happy Meal (Engeland) op de markt. Ondertussen werkt McDonald’s aan een veganistische kipburger.

Tijdens het bereiden van de Big Vegan TS wordt de burger apart van de klassieke (vlees)hamburgers gebakken om contact met dierlijk vet te voorkomen. De burger is verder aangekleed met mosterd, ketchup, ui, tomaat en groente.

Lees ook
Chef-koks in productontwikkeling: tussen marketeers en technologen

Chef-koks in productontwikkeling: tussen marketeers en technologen

Niet elke opgeleide chef-kok ambieert een baan in de horeca. Ook in de industrie zijn chefs van grote waarde: Nestlé, Unilever en andere grote foodbedrijven maken dankbaar gebruik van koks bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Welke rol spelen ze precies in de ontwikkeling van voedselproducten en hoe gaan ze te werk? Beeld: Anton Rinsema,...

Novish: 'we willen rebellie uitstralen'

Novish: 'we willen rebellie uitstralen'

Nederland is weer een veganfenomeen rijker. Novish ontwikkelt plantaardige alternatieven voor vis en ligt waarschijnlijk in het najaar in de schappen van de supermarkt. Initiatiefnemers zijn Maiko van der Meer, Katja Busser en Paul den Dulk. Van der Meer werkte jaren in de vis- en vleesbranche, maar ziet kansen voor een vegan visproduct.  Als...

Nestlé ontwikkelt allergenenreducerend kattenvoer

Nestlé ontwikkelt allergenenreducerend kattenvoer

Nestlé komt met een wonderlijk product dat uitkomst biedt voor dierenvrienden die allergisch zijn voor katten. Onder het merk Purina heeft het bedrijf namelijk kattenvoer ontwikkeld dat de hoeveelheid allergenen in het haar en de huidschilfers van de kat reduceert. Wereldwijd is een op de vijf volwassenen in meer of mindere mate allergisch voor...