Parabel wint FIE Innovations Award voor Lentein Plant Protein

30 november 2017

Tijdens Food Ingredients Europe won Parabel een Innovations Award in de categorie Growth voor hun product Lentein Plant Protein. Lentein is een plantaardig proteïne dat wordt gehaald uit Lemnaceae, oftewel kroos. Het Amerikaanse Parabel ontwikkelde als eerste bedrijf een open hydrocultuur om kroos in te kweken, verwerken en te commercialiseren. Het Nederlandse Barentz verzorgt de wereldwijde distributie.

Lentein bestaat voor 40-50 procent uit proteïne en voor 35 procent uit vezels. Het product wordt vaak gebruikt voor voedingsrijke drankjes, zoals maaltijdvervangers en sport proteïne poeder. Vanwege het hoge gehalte chlorofyl (bladgroen) heeft Lentein een groene smaak en kleur. Het product wordt minimaal bewerkt en er worden geen chemicaliën gebruikt. Ook bevat Lentein hogere aminozuren en BCAA's dan andere plantaardige proteïnes. Het product is vrij van allergenen zoals gluten en soja. Daarnaast zit er veel Omega 3 en andere voedingstoffen in Lentein.

Altijd op de hoogte blijven?