Stijgende vraag naar voedsel tussen 2010 en 2050

Haver_pixabay

Foto: Markus Spiske, Pixabay

De vraag naar voedsel stijgt tussen 2010 en 2050 met 35 tot 56 procent. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Resource. Nu al hebben 820 miljoen mensen onvoldoende te eten. De voedselzekerheid komt in de toekomst verder onder druk te staan door klimaatverandering en de toenemende concurrentie om land en water.

In het onderzoek van Wageningen University & Resource (WUR), dat is geplubliceerd in Nature Food, proberen onderzoekers een inschatting te maken van het bereik van de toekomstige vraag naar voedsel en het aantal mensen dat het risico loopt structureel honger te lijden. Hiervoor voerden de Wageningse onderzoeker Michiel van Dijk en zijn collega's een systematisch literatuuronderzoek en meta-analyse uit en vergeleken een groot aantal mondiale voedselzekerheidsprognoses tot 2050.

Van Dijk: "We hebben alle prognoses samengebracht en onderverdeeld in een aantal zeer uiteenlopende maar plausibele sociaaleconomische toekomstscenario's, waaronder een duurzaam, een business-as-usual- en een verdeelde-wereld scenario."

Vraag naar voedsel

Volgens het onderzoek neemt de vraag naar voedsel tussen 2010-2050 met 35 tot 56 procent toe. De oorzaken zijn bevolkingsgroei, economische ontwikkeling, verstedelijking en andere ontwikkelingen. Deze stijging van de vraag naar voedsel kan negatieve gevolgen hebben voor het milieu en leiden tot een verlies van biodiversiteit. Daarom moet volgens de onderzoekers "het opvoeren van de voedselproductie gepaard gaan met beleidsplannen en investeringen die duurzame intensivering en het eten van meer plantaardig voedsel stimuleren en voedselverlies- en verspilling beperken."

De onderzoekers verwachten ook dat de honger toe zal nemen met 8 procent. Ook hiervoor moeten beleidsmakers passende lange-termijnmaatregelen. Hoewel de impact van de coronapandemie niet expliciet is meegenomen in het onderzoek, verwachten de onderzoekers dat het onderzoek "ook de negatieve COVID-gerelateerde toekomstscenario's omvat". 

Bron: Wageningen University & Resource

Lees ook
Screening van gefermenteerde producten | Snelle ontwikkeling van plantaardige voedingsmiddelen

Screening van gefermenteerde producten | Snelle ontwikkeling van plantaardige voedingsmiddelen

Bij de ontwikkeling van nieuwe gezonde en duurzame voedingsproducten kan fermentatie van plantaardige grondstoffen een belangrijke rol spelen. Het kan helpen om de juiste smaak, textuur en houdbaarheid te krijgen. Wageningse onderzoekers bedachten een snelle methode om de met fermentatie verkregen producten te screenen op gewenste eigenschappen.

Mensen ruiken het verschil tussen vette en vetvrije melk

Mensen ruiken het verschil tussen vette en vetvrije melk

Via retronasale reuk kun je vette melk onderscheiden van vetvrije melk. Dat beschrijven Wageningse wetenschappers in een studie die werd gepubliceerd in Food Quality and Preference.

Nederlandse consument at minder vlees in 2020

Nederlandse consument at minder vlees in 2020

Consumenten aten tijdens coronajaar 2020 minder vlees. Het vleesverbruik daalde met 1,9 kilo per persoon. De vermoedelijke oorzaak is de sluiting van de horeca. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR) in opdracht van Wakker Dier.