Tips voor hygiënisch werken in de coronacrisis
Harry van Etten van SVVW en Alfons van Leeuwen van FoodBase hebben de handen ineen geslagen om ondernemers binnen de voedingsindustrie te helpen bij hygiënevraagstukken rondom corona. Want hygiënisch werken heeft juist nu de allerhoogste prioriteit. Ondanks de hectiek willen we je graag helpen met de onderstaande tips. Voor je eigen veiligheid en die van je medewerkers. Samen blijven we gezond en veilig.
Persoonlijke hygiëne:
- Verplicht melden bij leidinggevende bij al lichte gezondheidsklachten en dan in overleg bepalen of thuisblijven noodzakelijk is of niet.
- Bij koorts melden bij leidinggevende en niet het bedrijf betreden maar thuis blijven.
- Verplicht omkleden op locatie, dagelijks in zijn geheel schone kleding.
- Naast standaard handen reinigen aanvullend ontsmetting gel gebruiken.
- Wanneer het hoofd aangeraakt wordt tussentijds handen met alcohol gel ontsmetten.
Reinigen en ontsmetten:
- Materialen en werkbanken vaker tussendoor reinigen en ook vaker ontsmetten.
- Productieruimten dagelijks nat reinigen en ontsmetten.
- Let bij ontsmetten op de juiste dosering en inwerktijd van uw middel op het te ontsmetten onderdeel, voor een optimale werking.
Productie en verkoop:
- Houd in alles 1,5 meter afstand bij communicatie en werkzaamheden (stelregel 2 arm lengtes)
- Zorg in productie en winkel voor voldoende ventilatie.
- Communiceer in de winkel dat er alleen met pin betaald kan worden.
- Bij productie van gebak is een mondkapje aan te raden.
- In de winkel extra afscherming van het onverpakt eindproduct en klant vergroten naar 1,5 meter en ga zo tijdelijk zelfbediening stoppen, dus alles aanreiken, bakjes met zelfbedieningstangen voor broodjes e.d even een periode niet gebruiken.
- Producten aanbieden/laten proeven via proefplankjes dient gestopt te worden.
- Pinautomaat en de deurklink van de winkeldeur minimaal ieder half uur met ontsmettingsspray afnemen.
Transport:
- In overleg met afnemers afleveren bij de deur en niet de locatie betreden.
- Alle eindproducten verpakt afleveren.
- Chauffeurs geen eindproducten aanraken of anders handschoenen aantrekken.
- Chauffeurs alcoholgel meegeven om tussentijds extra de handen te ontsmetten.
Voor meer vragen of advies, neem contact op met Alfons of Harry.
Altijd op de hoogte blijven?
Thema's
Meer over
Lees ook
Waar leg je de grens?
De huidige pandemie vond haar oorsprong in China, maar de volgende zou best wel eens in Nederland kunnen ontstaan. We kampen met de grootste vogelgriepepidemie ooit en de risico’s nemen toe. Hoogleraar virologie Marion Koopmans: “We moeten de hand in eigen boezem steken.”
Lees nu de digitale EVMI Hygiënespecial
Het blijft een lastig onderwerp, hygiëne. In tijden van corona zijn we daar nog eens extra op gewezen, maar ook zonder corona zijn er genoeg voorbeelden te vinden van hoe ‘makkelijk’ het mis kan gaan. Best een onderwerp om scherp op te zijn én te blijven.
Hygiënisch ontwerp en reinigbaarheid machines voor voedselveiligheid
ABB – Whitepaper voedselveiligheid Het correct reinigen en ontsmetten van machines is een belangrijk basis voor de hygiëne in voedselverwerkende omgevingen. Het vormt echter tegelijkertijd ook een stevige uitdaging voor voedsel- en drankverwerkers. Het is vaak niet eenvoudig om goed achter, tussen en onder apparatuur en componenten te komen....