Trappisten vertalen hun geloof in duurzaam water voor hun bier

la-trappe-trappist-q25-jaar

De Nederlandse trappistenbrouwerij van Koningshoeven, één van de 13 abdijen ter wereld die trappistenbier mogen produceren, brouwt 10 miljoen liter bier per jaar. 

Voor de monniken begon dat commerciële succes te knagen. "We bidden zeven keer per dag tot God en danken hem voor zijn creatie, maar we deden niets tegen de vervuiling", aldus broeder Isaac in The Guardian. "We hebben ons geloof moeten vertalen in verduurzaming". Een voor de hand liggend aanknopingspunt was het waterverbruik: voor het brouwen van een liter bier is 7 liter water nodig. In de abdij in Berkel-Enschot staat nu een kas waarin 70 verschillende planten het uit de brouwerij afkomstige water filteren en zuiveren, zodat het opnieuw kan worden gebruikt.

Het systeem, dat officieel gewijd is, zou elke 7 uur 450.000 liter water kunnen zuiveren zonder menselijke tussenkomst.

De monniken hebben nog meer ideeën om hun ecologische voetafdruk te verkleinen, naast de zonnepanelen en elektrische auto's waar ze nu al gebruik van maken. "We willen ook urine kunnen omvormen tot drinkwater", zegt broeder Isaac. "Ik voel een grote verantwoordelijkheid tegenover de toekomstige generaties, en we moeten er voor zorgen dat zij een schonere wereld erven."

Bron: Foodlog

Lees ook
Hertog Jan brengt documentairereeks over bier

Hertog Jan brengt documentairereeks over bier

Hertog Jan brengt zes documentaires uit. Samen met onderzoeksjournalist Joris Vermeer vertelt de bierbrouwer de verhalen achter het Nederlandse bier. De documentaires tonen alle facetten van het bierbrouwen. De kijker wordt meegenomen langs de geschiedenis van het bier, de ontwikkeling van bierstijlen, en de onconventionele keuzes voor ingrediënten....

Twee nieuwe varianten Radler ijs van Bavaria

Twee nieuwe varianten Radler ijs van Bavaria

Bierbrouwer Bavaria introduceerde vorig jaar het bierijsje Radler Ice Lemon, een ijsje op een stokje. Na het succes van dit ijsje brengt Bavaria in 2018 twee nieuwe varianten Radler ijs op de markt: een tube met een vleugje limoncello en een beker Radler schepijs. Bavaria Radler Lemon Twee medewerkers van Bavaria kwamen tijdens een intern innovatieprogramma...

Financiële man Frank Swinkels weg bij Bavaria

Financiële man Frank Swinkels weg bij Bavaria

De financiële topman Frank Swinkels vertrekt na zestien jaar bij Bavaria. Swinkels wil volgens Bavaria "zijn energie, gedrevenheid en knowhow voor nieuwe uitdagingen inzetten". Hij ambieert een functie waar hij commerciële kwaliteiten en financiële achtergrond kan combineren met een internationaal gerichte functie. Swinkels was een van de vijf neven...