allergenen

Lees ook

Prof Wichers: 'Leg in restaurant EpiPen bij de kassa'

WAGENINGEN - Restaurants doen er goed bij de kassa een EpiPen klaar te leggen. Dat zei Prof Harry Wichers van Wageningen Universiteit maandag tijdens de Food Professional Day. Met een EpiPen wordt adrenaline toegediend wanneer iemand een anafylactische shock heeft, bijvoorbeeld door allergische reactie door pinda’s. Bij een anafylactische shock verwijden de bloedvaten, waardoor de bloeddruk verlaagt. Dat kan levensbedreigend zijn. Adrenaline zorgt juist voor bloedvernauwing waardoor de bloeddrukverlaging wordt tegengegaan. Allergenendeclaratie Wichers lichtte tijdens het evenement de wetgeving...

'Kennis voedselallergie bij omgeving patiënt verbetert kwaliteit leven'

De kwaliteit van leven van mensen die kampen met een voedselallergie kan worden verbeterd door de kennis daarover te vergroten bij mensen die direct met hen te maken hebben, zoals artsen, familie, vrienden en leraren. Dit stelt Nicole Goossens van het UMCG in haar proefschrift. Ze promoveerde op 30 juni aan de Rijksuniversiteit Groningen. Patiënten met een voedselallergie ervaren een verminderde kwaliteit van leven. Dit komt voornamelijk doordat zij moeten leven met de angst voor soms ernstige allergische reacties die door inname van een kleine hoeveelheid allergeen al kunnen ontstaan. Patiënten...

Stickers iconen allergenen voor onverpakt product

Allergenenconsultancy heeft een set iconen ontwikkeld van de 14 wettelijk verplichtte vermelden allergenen. Het bedrijf heeft stickers gemaakt zodat ondernemers in de foodservice hun gasten kunnen informeren over allergenen. Bij de stickers wordt een uitgebreide legendakaart geleverd waarop alle iconen worden toegelicht. Ook staat er een stappenplan op voor ondernemers om goede en betrouwbare informatie te kunnen geven. De iconen van 2 x 2 cm kunnen niet alleen gebruikt worden voor communicatie naar de gast maar zijn ook voor intern gebruik. Door de iconen op bijvoorbeeld (schaduw)menukaarten,...

Recall Ikea (volkoren)pasta om soja

Ikea roept alle (volkoren)pasta met elandvorm terug. Pastaälgar en Pastaälgar Fullkorn kunnen namelijk soja bevatten terwijl dit niet op de verpakking vermeld staat. Dat meldt Ikea Nederland. De aanwezigheid van soja is gebleken uit productanalyse. Personen met een soja-allergie kunnen bij inname van deze pasta een allergische reactie krijgen. De pasta is overigens veilig voor iedereen die niet allergisch is voor soja. De recall betreft alle verpakkingen van Pastaälgar en Pastaälgar Fullkorn, ongeacht de productie- of houdbaarheidsdatum. Het concern geeft aan dat voedselveiligheid de hoogste prioriteit...

Recall Plus Gevulde brie Toscane

Plus roept de Gevulde brie Toscane terug. Het product bevat cashewnoot, terwijl dit niet op de verpakking vermeld staat. Dat bericht de retailketen op de website. Het gaat om alle Plus Gevulde brie Toscane met een houdbaarheidsdatum tot en met 21 oktober 2015. Mensen met een notenallergie wordt dringend geadviseerd dit product niet te eten. Mensen zonder een notenallergie kunnen de Plus Gevulde brie Toscane wel gewoon eten. Plus stelt dat mensen met een cashewnotenallergie dit product kunnen terugbrengen naar de winkel, waarna ze het aankoopbedrag terugkrijgen. Lees ook: Recall Ikea (volkoren)pasta...

Genomineerden Jaarprijs Goede Voeding bekend

Koolzaadolie, tosti bruinbrood en dagvers glutenvrij brood zijn uitgekozen uit de 26 inzendingen voor de Jaarprijs Goede Voeding 2014. De 3 genomineerden zijn volgens de vakjury hoofdprijzenswaardig en dragen bij aan een gezonder productaanbod. De Jaarprijs Goede Voeding is een prijs die innovatie stimuleert en gezondere producten binnen het bereik van een grote groep consumenten wil brengen. Hollands Goud Koolzaadolie Hollands Goud Koolzaadolie – Puur van Colzaco bevat weinig verzadigd vet en relatief veel alfa-linoleenzuur (ALA). De olie bevat 8 procent ALA per 100 gram, een relatief hoog aandeel,...

Eco2Clean ontwikkelt hygiënetool

Eco2Clean heeft de softwaretool HIMS (Hygiene Information Management System) ontwikkeld. Volgens het bedrijf is er in de voedselverwerkende industrie duidelijk behoefte aan een beter inzicht in de hygiëne. "HIMS brengt op een gestructureerde, efficiënte wijze alle schoonmaakactiviteiten en de daaraan verbonden kwaliteitseisen en kostenpatronen met elkaar in verband. Dit is essentieel bij het kunnen sturen op kwaliteit en het borgen van de voedselveiligheid.” '276 uitbraken' Het bedrijf speelt met de tool in op het borgen van hygiëne na talloze grote schandalen die de afgelopen jaren in de voedingsbranche...

Recall chips Poiesz vanwege melk

Supermarktketen Poiesz waarschuwt mensen met een melkallergie voor de Poiesz Cheetos Spinners Paprika van het eigen merk. In de zakjes zitten chips met kaassmaak en die bevatten melkbestanddelen. Dat bericht het Nederlands Anafylaxis Netwerk. Het gaat om de zakjes van 110 gram met een houdbaarheidsdatum tot 31 januari. Bij mensen met melkallergie of een lactose-intolerantie kan de consumptie mogelijk leiden tot klachten. Consumenten die de snack terugbrengen naar de winkel, krijgen hun geld terug. Poiesz heeft winkels heeft in heel Noord-Nederland. Verpakkingen die gevuld zijn met het verkeerde...

Ook Pepsico waarschuwt voor Cheetos met melk

De waarschuwing voor Cheetos zoutjes met niet gedeclareerde melk breidt uit. Na retailer Poeisz waarschuwt nu ook producent Pepsico mensen met een melkallergie om de Smith Cheetos Spinners paprika terug te brengen. Daar komt het Anafylaxis Netwerk mee naar buiten. De zakjes Smith Cheetos Spinners Paprika kunnen namelijk gevuld zijn met chips met kaassmaak en die bevatten melkeiwit en lactose die niet op het etiket vermeld worden. Eerder was er al een alert van Poiesz voor de Cheetos Spinners Paprika van het eigen merk. Nu gaat het dus ook om Smith Cheetos Spinners Paprika. Consumenten met een melkeiwitallergie...

Recall met saté gevulde verpakkingen kipsalade Coop

Supermarktketen Coop haalt Coop Pittige Kip salade terug. Door een productiefout bij de leverancier kunnen de verpakkingen zijn afgevuld met Coop Kip Saté salade. De ingrediëntendeclaratie op de verpakking is daardoor niet juist. Saté bevat pinda's en is dus gevaarlijk voor mensen met pinda-allergie.  Dat bericht het Nederlands Anafylaxis Netwerk. De ingrediëntendeclaratie (op de onderkant) is van de Pittige Kip salade, de deksel is echter van de Coop Kip Saté salade en dat is ook wat er in de bakjes zit. Het gaat om de bakjes Coop Pittige Kip salade van 200 gram met code EAN 8710725016577. Het...