bakkerijen

Lees ook
App tegen voedselverspilling succesvol gelanceerd in Amsterdam

App tegen voedselverspilling succesvol gelanceerd in Amsterdam

In Amsterdam werd op 22 januari de app Too Good To Go met 25 locaties gelanceerd, waaronder STACH en De Bakkerswinkel. Twee maanden later zijn dit meer dan 50 locaties, waaronder het Vlaamsch Broodhuys, Le Pain Quotidien, Mercure Hotel Amsterdam Centrum en Landmarkt. Volgens de organisatie komen er dagelijks nieuwe locaties toegevoegd en zijn er inmiddels...

Bijna 500 nieuwe warme bakkers tijdens coronacrisis

Bijna 500 nieuwe warme bakkers tijdens coronacrisis

Sinds de start van de coronacrisis kwamen er bijna 500 bakkersbedrijven bij. Het aantal bakkersbedrijven dat vers brood en banket bakt, steeg tussen begin 2020 en begin 2022 met bijna 16 procent, tot in totaal 3495 bedrijven. In dit artikel de belangrijkste cijfers.

NVWA vindt te hoge acrylamidegehaltes in pepernoten bij inspectie

NVWA vindt te hoge acrylamidegehaltes in pepernoten bij inspectie

De Nederlanders Voedsel- en Warenautoriteit heeft in 2021 bij ambachtelijke bakkerijen de producten bruinbrood, witbrood, croissants, kruidnoten en pepernoten gemonitord op het gehalte aan acrylamide. Een deel van de pepernoten bevatte een gehalte boven het referentieniveau.