Campylobacter

Lees ook

Listeria-infecties nemen toe

PARMA - Het aantal gevallen van Listeriose, de ziekte veroorzaakt door infectie met Listeria monocytogenes, is in 2012 in de EU toegenomen. Campylobacteriose daalde licht, salmonellose daalde sterker. Het aantal Listeria-infecties neemt al vier jaar toe, blijkt het rapport van EFSA en ECDC over zoönosen en door voeding overgebrachte ziekten in de EU, over 2012. In 2012 werden 1642 gevallen van listeriose gemeld, 10,5 procent meer dan in 2011. De ziekte komt vooral voor in mensen van 75 en ouder, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Listeria-infecties komen veel minder voor...

'Resistente bacteriën kosten 25.000 levens per jaar'

Infecties met resistente bacteriën kosten in de EU jaarlijks 25.000 levens. Dat zegt Vytenis Andriukaitis, EU-Commissaris voor Gezondheid en Voedselveiligheid. Hij reageert daarmee op een rapport van EFSA en het European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC). Het probleem van resistente bacteriën beperkt zich echter niet tot Europa. "Het is een wereldwijd probleem dat een wereldwijde oplossing behoeft." Hij stelt dat EFSA en ECDC hun expertise gebundeld hebben om het probleem aan te pakken en beleidsmakers over de hele wereld van adviezen te voorzien. Campylobacter Resistente bacteriën...

Pluimveesector succesvol in beheersing campylobacter

Pluimveesector succesvol in beheersing campylobacter

Het gemeten campylobacterniveau bij pluimvee blijft dalen. Dit blijkt uit de Nepluvi-monitoringsrapportage over 2016. De Nederlandse pluimveevleessector werkt al jaren succesvol aan het verminderen van deze bacterie. Nepluvi begon in 2009 met monitoren. Het percentage gevonden campylobacter op eindproducten daalde van 9,8 procent in 2009 naar 3,9 procent...

Vacuümkoken maakt gevaarlijke bacteriën niet koud

Vacuümkoken maakt gevaarlijke bacteriën niet koud

Koken kan levensgevaarlijk zijn, schrijft de DailyMail, zeker wanneer de kok sous-vide kookt. Bij sous-vide ligt vacuümverpakt voedsel urenlang in een waterbadje van ongeveer 85 graden. Zo komt de smaak het beste tot zijn recht, maar daardoor blijven gevaarlijke bacteriën in leven, ontdekten wetenschappers van Public Health England, de Britse evenknie...

Nepluvi: succesvolle aanpak campylobacter

Nepluvi: succesvolle aanpak campylobacter

Volgens Nepluvi is de Nederlandse aanpak op het gebied van campylobacter succesvol is. Uit de rapportages van EFSA en RIVM blijkt dat het aantal humane ziektegevallen daalt in Nederland, terwijl deze in Europa stijgt. Ook is het aantal humane salmonella besmettingen vanuit pluimveevlees in vergelijking met allerlei andere (dierlijke) bronnen. De bacteriën...

Aantal voedselvergiftigingen opnieuw gestegen

Aantal voedselvergiftigingen opnieuw gestegen

Het aantal voedselvergiftigingen in Nederland is in 2017 opnieuw gestegen. Dat staat in een rapport van het RIVM. In 2017 werden in totaal 666 uitbraken van voedselinfecties- en vergiftigingen gemeld, met 2995 zieken. Het aantal uitbraken is gestegen met 12% ten opzichte van 2016, toen het om 594 uitbraken en 2731 zieken ging. Tussen 2008 en 2014 schommelde...