E. coli

Lees ook

E. coli in rauwmelkse kaas

Rauwmelkse kaas van de Franse producent Etoile du Vercors met diverse merknamen wordt ook in Nederland teruggeroepen omdat er mogelijk E. coli O26 H11 in zit. Dat meldt de NVWA. Het gaat om kazen van de merken Saint Félicien, Saint Marcellin IPG, Sechon de Vache en Tommes Du Dauphine die zijn aangeleverd door producent Etoile du Vercors uit Frankrijk met identificatie FR 38 409 001 CE en houdbaarheidsdatum tussen 4-8-2014 en 3-9-2014. De NVWA is via RASFF, het Europese waarschuwingssysteem, op de hoogte gesteld. De kaassoorten worden verkocht in diverse verpakkingen en hoeveelheden, bij groothandels,...

Toilethygiëne horecapersoneel onvoldoende

De toilethygiëne van horecapersoneel laat te wensen over. Dat concludeert IJsbrand Velzeboer. Hij deed met zijn advies- en trainingsbureau Scienta nova een steekproef van 32 monsters bij in totaal 24 bedrijven. In 34 procent van de monsters werd E. coli aangetroffen. Stresstest Velzeboer deed het onderzoek om een beeld te krijgen hoe de horeca met de voedselveiligheid omgaat en om de zwakke plekken bloot te leggen, zoals ondeskundig personeel. Hij noemt het onderzoek een "stresstest voor horeca en levensmiddelenbranche op hygiënegebied". De monsters werden namelijk genomen rond de feestdagen, op...

AH stopt verkoop lamssteak vanwege E. coli

Albert Heijn stopt met de verkoop van lamssteak. Op het vlees zijn ziekmakende E. coli-bacteriën aangetroffen. Dat bericht vakblad Het Schaap. De besmettingen kwamen aan het licht bij steekproeven die AH doet. Daarop besloot het bedrijf onmiddellijk tot een zogeheten ‘positive release': iedere aangeleverde partij werd getest op E. coli. Daaruit bleek dat de bacterie regelmatig op het vlees zit. AH nam daarop contact op met de Engelse en Ierse leveranciers van lamssteaks om ze te vragen nog hygiënischer te werken. “Helaas is het niet gelukt de besmettingen terug te dringen”, zegt Simone Hertzberger,...

‘Aanbieding gourmetvlees onder de maat'

In een gourmetpakket van een Nederlandse supermarkt is salmonella aangetroffen. Dat meldt Wakker Dier na het testen van zeven gourmetpakketten die bij supermarkten in de aanbieding lagen. Bij drie pakketten werd twijfelachtig tot bedorven vlees aangetroffen, in vijf pakketten zat E.coli en in één pakket Listeria. Bij de vondst van salmonella is de NVWA en de betreffende supermarkt ingelicht, waarna stappen worden ondernomen. Salmonella is gevaarlijk voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen met een verminderde weerstand. Bacterieel onderzoek Wakker Dier heeft bij de kleine steekproef van zeven...

General Mills roept 4,5 miljoen kilo bloem terug

General Mills voert in Amerika een vrijwillige recall uit van ruim 4,5 miljoen kilo bloem, omdat het product mogelijk te maken heeft met een uitbraak van de bacterie E. coli O121. In twintig verschillende Amerikaanse staten zijn vanaf half december tot begin mei in totaal 38 mensen ziek geworden, meldt het Amerikaanse Center for Disease Control and Prevention (CDC). Ongeveer de helft van de besmette personen heeft aangegeven een thuis gebakken product te hebben gegeten waarin bloem van General Mills was verwerkt. Sommigen zouden van het deeg hebben gegeten. Tien mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen....

E. coli O157 uitbraak in Groot-Brittannië

Groot-Brittannië kampt met een E. coli O157 uitbraak die al meer dan honderd mensen heeft getroffen. Er zijn zeker 45 mensen in het ziekenhuis opgenomen. Een persoon zou zijn overleden. Vermoed wordt dat gemengde bladsla, mogelijk rucola, de boosdoener is, maar dat is nog niet aangetoond. Dat meldt Public Health England (PHE). De meerderheid van de 109 zieken raakte besmet in Engeland, vooral in het zuidwesten, maar er zijn ook zes ziektegevallen in Wales gemeld en één in Schotland. Het zijn vooral volwassenen en meer vrouwen dan mannen. Nationaal team Volgens de meest recente update kwamen de...

Belangrijke veiligheidswaarschuwing Plus Lamskoteletten

Belangrijke veiligheidswaarschuwing Plus Lamskoteletten

Uit voorzorg haalt Plus supermarkten de Plus lamskoteletten uit de schappen. Tijdens een controle is er in een verpakking een ziekteverwekkende E. coli aangetroffen. Plus adviseert consumenten dringend om dit product niet te eten. Plus Lamskoteletten Het gaat om de volgende twee producten: Plus lamskoteletten 250 gram houdbaarheidsdatum 07-07-2017...

Terughaalactie Polderlam lamskoteletten door Coop Supermarkten

Terughaalactie Polderlam lamskoteletten door Coop Supermarkten

Na de terughaalactie van de lamskoteletten van Plus Supermarkten deze week, haalt ook Coop Supermarkten lamskoteletten uit de schappen. In de Polderlam lamskoteletten is tijdens een controle de ziekteverwekkende E. coli aangetroffen. Polderlam lamskoteletten Het gaat om het volgende product: Polderlam lamskotelleten 250 gram Houdbaarheidsdatum tussen...

Vacuümkoken maakt gevaarlijke bacteriën niet koud

Vacuümkoken maakt gevaarlijke bacteriën niet koud

Koken kan levensgevaarlijk zijn, schrijft de DailyMail, zeker wanneer de kok sous-vide kookt. Bij sous-vide ligt vacuümverpakt voedsel urenlang in een waterbadje van ongeveer 85 graden. Zo komt de smaak het beste tot zijn recht, maar daardoor blijven gevaarlijke bacteriën in leven, ontdekten wetenschappers van Public Health England, de Britse evenknie...

Waarom je geen koekjes kunt bakken van Ben & Jerry’s Cookiedough

Waarom je geen koekjes kunt bakken van Ben & Jerry’s Cookiedough

De bloem in rauw koekjesdeeg kan je ziek maken. Dat is een verrassende ontdekking. Door Anneloes van Boven - Foodlog Van het aflikken van je beslaglepel kan je flink ziek worden. Tot nu toe overheerste de gedachte dat het rauwe ei in koekjesdeeg of cakebeslag daar verantwoordelijk voor is. Nieuw onderzoek wijst uit dat ook de bloem die je gebruikt de...